在5mL溫熱的10%本品溶液中加冰乙酸0.65mL和新蒸溜的苯肼1mL，在蒸汽浴上加熱30min，冷卻后用玻璃棒刮擦容器內(nèi)壁，應(yīng)生成葡萄糖酸苯肼結(jié)晶。

食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。