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定制酒之所以能夠風(fēng)行，一個很重要的原因就是根植于骨髓的中國式傳統(tǒng)的炫耀文化，而定制酒就是這種炫耀文化物化在白酒上的東西。營銷們就是把握準(zhǔn)了消費者的這個消費心理。未來，無論其被如何爭論，定制酒都將要細(xì)分、沉淀出一個小眾消費群體和一條新的、超產(chǎn)品銷售的渠道。
茅臺鎮(zhèn)是貴州白酒廠家的聚集地，白酒廠家林立，多不勝數(shù)，而且茅臺鎮(zhèn)白酒貼牌生產(chǎn)、定制也是全國的。
近些年來，茅臺鎮(zhèn)白酒在市場中的口碑很差，這是因為許多小酒廠為了利益，可以降低酒質(zhì)，生產(chǎn)開發(fā)許多劣質(zhì)白酒品牌。這嚴(yán)重影響了茅臺鎮(zhèn)白酒的聲譽，也讓許多正規(guī)的白酒企業(yè)名譽受損。
茅臺鎮(zhèn)正規(guī)、口碑好、信譽高的酒廠有很多，
白酒本身就是一種文化，從白酒文化建設(shè)上來說，許多人用盡十八般武藝進(jìn)行探索和實踐。但若是從品味文化上來講，可大致分為四韻和五意。白酒本身就是一種文化，從白酒文化建設(shè)上來說，許多人用盡十八般武藝進(jìn)行探索和實踐。
醬香型白酒用的窖池，是用磚砌起來的，其他的香型直接是窖泥。一個月后，弄出來，加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來池外發(fā)酵，老練后再放進(jìn)窖池。經(jīng)過屢次這樣的進(jìn)程，等窖池的混合物發(fā)酵到必定程度，就可以出酒了。
醬酒出酒的進(jìn)程和其他蒸餾酒工藝大的不同是，每次蒸餾出酒后都要把酒糟收起來，攤開、晾涼，再堆起來發(fā)酵。池外發(fā)酵完畢，再次放進(jìn)窖池發(fā)酵。一批發(fā)酵老練的混合物要經(jīng)過7到9次這樣的進(jìn)程，才算出酒完畢。
酒是世界三大蒸餾酒之一，譽稱國酒，在國內(nèi)外享有。產(chǎn)于我國貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地糯高粱、小麥、水為材料，運用得天厚的自然環(huán)境，選用科學(xué)共同的傳統(tǒng)工藝精心釀造而成，末添加任何香氣、香味物質(zhì)，從出產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。具有醬香、幽雅細(xì)膩、酒體渾厚、回味悠長、空懷留香耐久的特征。
每年重陽之際投料，運用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適合的土壤，選用異乎尋常的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是我國醬香型白酒的。
貴州醬香白酒
，是一種美味的飲品，但是因為它有自己一個具有特殊性，那就是容易揮發(fā)。 一旦酒液泄漏到氧氣中，它會在一段時間后蒸發(fā)。因此，在生產(chǎn)玻璃的白色結(jié)晶物質(zhì)，它能夠把所有的氧阻隔外面，以確保良好的密封效果，因此，它可以長保存更多的飲料。
