CAS號與分子式
核黃素的CAS號為 83-88-5，分子式為 C??H??N?O?。其分子結構由異咯嗪環(huán)與核糖醇側鏈組成，屬于含氮雜環(huán)化合物。

性狀：高純度產(chǎn)品通常為橙黃色至橙紅色結晶性粉末，無臭，味微苦。熔點約為 280℃（分解），固體狀態(tài)下密度約為 1.45g/cm3（25℃）。溶解性方面，微溶于水（25℃時溶解度約 10mg/L），易溶于稀氫氧化鈉溶液及酸性溶液，不溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯等有機溶劑；其水溶液呈黃綠色，并具有強烈的黃綠色熒光，熒光強度隨濃度增加而增強，遇強光會逐漸分解。常溫常壓下性質相對穩(wěn)定，在中性或弱酸性環(huán)境中穩(wěn)定性較好，遇強堿性環(huán)境、高溫（超過 120℃）或強光會加速降解，需在避光、密封、干燥環(huán)境中儲存，具體理化數(shù)值因純度、結晶水含量的細微差異略有波動。

用法：作為營養(yǎng)強化劑時，因水溶性較差，需先將其溶于稀酸或稀堿溶液（如 0.1% 鹽酸溶液）中制成濃溶液，再稀釋后與食品原料混合，或與面粉、奶粉等固體原料充分拌勻，經(jīng)攪拌、成型、滅菌（避免高溫長時間滅菌）、包裝等常規(guī)工藝；作為著色劑時，將其溶于適宜溶劑后加入食品體系，控制用量以達到目標色澤；作為發(fā)酵營養(yǎng)補充成分時，溶于發(fā)酵培養(yǎng)基中，與菌種一同接入發(fā)酵體系。

用法：作為日化產(chǎn)品原料時，將其溶于稀酸或稀堿溶液后，與甘油、表面活性劑等其他原料混合，經(jīng)乳化、均質等工藝制成成品；作為飼料強化劑時，制成飼料級預混劑（通常與其他 B 族維生素復配），與玉米粉、豆粕等飼料原料充分混合均勻，經(jīng)制粒工藝制成配合飼料；作為微生物培養(yǎng)基成分時，按配方比例溶于培養(yǎng)基中，經(jīng) 115-121℃滅菌 20-30 分鐘后接入菌種發(fā)酵。

用量：作為有機合成中間體，用量占反應體系總質量的 2%-8%，遵循反應計量關系并結合轉化率調整；在水溶性熒光涂料中，添加量約為 0.001%-0.005%（以涂料總質量計）；在水處理劑中，添加量約為 0.00005%-0.0002%（以處理液總質量計）；作為標準試劑時，按檢測方法要求配制，確保濃度準確性。

用途：可作為紡織品功能整理劑的輔助成分，與水溶性抗菌劑、抗靜電劑復配，用于水性整理液，利用其分子中的活性基團，輔助提升整理劑在纖維表面的附著牢度，適配棉、麻、粘膠等天然纖維面料；作為染料助劑，在直接染料、活性染料等水溶性染料的染色過程中，可作為勻染劑輔助成分，調節(jié)染浴 pH 值穩(wěn)定性，減緩染料上染速率，改善染色均勻性，尤其適用于黃色系染料的染色，減少色斑與色花；同時，可作為紡織品印花漿料的著色劑，利用其橙黃色調與熒光特性，用于制備熒光印花漿料，適配裝飾性紡織品（如窗簾、墻布）。