餐廚垃圾車(chē)是運(yùn)輸剩飯剩菜泔水餐余垃圾的車(chē)輛，廣泛收集酒店、飯店、工廠、事業(yè)單位剩飯剩菜-泔水-垃圾等。餐廚垃圾車(chē)分為罐式餐廚垃圾車(chē)-廂式（弧形）餐廚垃圾車(chē)。

餐廚垃圾車(chē)在運(yùn)輸或收集過(guò)程中不會(huì)造成二次污染。采用密封的方式，大大防止在運(yùn)輸過(guò)程中，出現(xiàn)的泔水外流或者是滴落的現(xiàn)像發(fā)生，避免了環(huán)境和城市的市容市貌的污染。

餐廚垃圾車(chē)：餐廚垃圾的分類(lèi)收集，集中處理，不僅需要后期無(wú)害化、資源化的處理設(shè)備，還需要收集、運(yùn)輸?shù)能?chē)輛。因餐廚垃圾含水量高、成分復(fù)雜等特點(diǎn)，要求車(chē)輛密閉性好、操作簡(jiǎn)便安全，裝卸且方便，并要求與后期資源化設(shè)備配套。