中國飲食審美觀 中國飲食在發(fā)展中形成了“十美風(fēng)格”，講究味、色、香、質(zhì)、形、序、器、適、境、趣的和諧統(tǒng)一。中國的烹飪，不僅技術(shù)，而且講究菜肴的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。飲食文化本來屬于形而下的活動(dòng)領(lǐng)域，但要對(duì)此深入研究、上升到一個(gè)新的境界，就從形而上的哲學(xué)角度入手。中國傳統(tǒng)旨學(xué)重視陰陽相配，強(qiáng)調(diào)宇宙大化的和諧統(tǒng)一，它是中國人看待萬事萬物的根本指導(dǎo)思想。對(duì)于作為生存之本的飲食活動(dòng)，中國人也講究“配菜之道，需所配備物融洽調(diào)合，如夫妻、如兄弟，斯可配合?！?br />

孔子提出“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食言論，盡管是基于當(dāng)時(shí)那個(gè)時(shí)代的社會(huì)背景，但也有相當(dāng)高的科學(xué)價(jià)值。同時(shí)，這一觀點(diǎn)又蘊(yùn)含著一種樸素的審美要求。
“醉翁之意不在酒”是中國飲食文化特點(diǎn)的概括，即其精神實(shí)質(zhì)在于以飲食為媒介，尋求一種更高的精神領(lǐng)域的滿足。從美食、美味、美器，美境的和諧統(tǒng)一所給人的愉悅，進(jìn)入自由、充實(shí)、審美的理想境界，從中體會(huì)人生的樂趣和美妙。

華美月餅,餡多味正,提漿,麻餅,團(tuán)聚,特點(diǎn),冰皮 如今的月餅花樣繁多，很多舶來品充斥了市場：巧克力月餅、冰激凌月餅、奶油月餅……等等。但是說到傳統(tǒng)的過中秋節(jié)的方式，還是傳統(tǒng)的老月餅有味道。每一款月餅里都有一個(gè)故事。 提漿月餅 提漿月餅 提漿月餅分為魯式月餅和京式月餅。 魯式月餅也叫平式月餅。
在臺(tái)灣，較為人熟知的有所謂廣式月餅、平式月餅、蘇式月餅、翻毛月餅以及臺(tái)式月餅等。廣式月餅看起來豪華，具份量，強(qiáng)調(diào)皮薄餡豐，重糖重油，且不易掉渣，適宜饋贈(zèng)，缺點(diǎn)是保存不易。平式月餅又稱提漿月餅，素油素餡，且多為厚皮，保存期限久。早期的蘇式月餅多是酥皮，油大糖重，松脆香酥，現(xiàn)在改良過的蘇式月餅個(gè)子比小籠包再大一點(diǎn)，口味也調(diào)整過。翻毛月餅強(qiáng)調(diào)清口，不油不膩，多層次的外皮是其特色。

中秋晚上，一張圓圓的木頭桌子放到院子中央，在天上的一輪圓月的清輝下，我們?nèi)揖蛧趫A桌旁吃月餅了。一家?guī)卓谌?，買來的月餅一人分不到一塊。爺爺就用刀子，切成幾個(gè)小塊兒。爺爺疼我，給我一大半兒，他吃一小半兒。那時(shí)的月餅真香??！餡里有冰糖、桂花、青絲、紅絲、核桃仁······五顏六色，好看，很甜，真的好吃極了！全家都吃得很慢，一點(diǎn)渣兒都舍不得掉在地上。那可真?zhèn)€是名副其實(shí)的品嘗呀。節(jié)日里，吃上這么好的點(diǎn)心，心情怎會(huì)不透著歡喜呢？
　　
　　“人逢喜事精神爽，月到中秋分外明?！敝星锕?jié)那天的月亮，就是格外的皎潔，格外地明亮。舉頭望明月，那清亮的月光仿佛水銀一般，瀉到院子里，瀉到賞月的每個(gè)人的身上、臉上。那情調(diào)實(shí)在溫馨，那情調(diào)實(shí)在愜意。一年一度的團(tuán)圓節(jié)，留下了多少珍貴的記憶呀。