棱柱形晶體(含一分子結(jié)晶水)。熔點 303°C，相對密度1.33。溶于沸水和98%乙酸，微溶于乙醇，不溶于醚和丁酸。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等

【產(chǎn)品來源】肌酸存在于魚、肉等食物中，但數(shù)量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。

【產(chǎn)品性狀】中文名:肌酸（一水、無水）

外文名:Creatine

中文別名:肌酸;肌肉素;無水肌酸

【產(chǎn)品性質(zhì)】肌酸為白色粉末。

【產(chǎn)品用途】一水肌酸可做食品添加劑、飼料添加劑、飲料添加劑。

【主要用途】：主要是保健品 功能性產(chǎn)品添加，可以快速增加肌肉力量，促進新肌增長，加速疲勞恢復(fù)，提高爆發(fā)力。

【規(guī) 格】
(１)外觀:白色晶體
(２)含量(按無水物計): ≥99.00% (通常≥99.50%)
(３)干燥失重: ≤12.00%
(４)灼燒殘渣: ≤0.10%
(５)重金屬 (以Pb計): ≤0.001%

食品添加劑、化妝品表面活性劑、飼料添加劑、飲料添加劑、醫(yī)藥原料及保健品添加劑，也可直接制成膠囊、片劑口服。