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CAS號與分子式
CAS號：989-51-5
分子式：C22H18O10
簡介
表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）是綠茶中有效的抗氧化多酚，也是綠茶兒茶素類的主要成分，占綠茶兒茶素類總量的10%~15%。其抗氧化活性顯著，具有多種生理活性。

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用法用量：具體的添加量應(yīng)根據(jù)食品的種類、加工工藝和預(yù)期效果進(jìn)行調(diào)整。通常，其添加量會控制在一定范圍內(nèi)，以確保食品的安全性和穩(wěn)定性。在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

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用途：在工業(yè)領(lǐng)域，表沒食子兒茶素沒食子酸酯可能作為某些工業(yè)產(chǎn)品的添加劑或穩(wěn)定劑使用。然而，其具體在工業(yè)上的應(yīng)用相對較少提及，可能涉及某些特定的工業(yè)產(chǎn)品或工藝。

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用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，表沒食子兒茶素沒食子酸酯的用量和用法應(yīng)根據(jù)具體的產(chǎn)品和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。通常，需要根據(jù)工業(yè)流程和工藝要求來確定其添加量和使用方法。

用法用量：在化工應(yīng)用中，表沒食子兒茶素沒食子酸酯的用量和用法應(yīng)根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。通常，需要根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的特性和需求來確定其添加量和使用方法。

用途：表沒食子兒茶素沒食子酸酯在食品工業(yè)中可以用作抗氧化劑、保鮮劑和防腐劑。它有助于延長食品的保質(zhì)期，防止食品在儲存和加工過程中發(fā)生氧化變質(zhì)。