中文名稱(chēng): L-羥基脯氨酸

中文別名: L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸,L-羥脯氨酸

英文名稱(chēng): H-Hyp-OH

別名：L-羥脯氨酸

分子式：51-35-4

產(chǎn)品英文名稱(chēng)：Hydroxyproline?L-(RG)

產(chǎn)地：美國(guó)

貨號(hào)：ASB-00008687-100

含量：99

規(guī)格：100mg

貨號(hào)：ASB-00008687-100
中文名稱(chēng)：L-羥脯氨酸
英文名稱(chēng)：Hydroxyproline?L-(RG)
CAS號(hào)：51-35-4

產(chǎn)品用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。

應(yīng)用：應(yīng)用于食品、調(diào)味品、香料等

羥脯氨酸( hydroxyproline ) 漢語(yǔ)讀作:qiǎng fǔ'ān suān亞氨基酸之一,通常在第四位上帶有羥基,但有時(shí)也在第3位上。由于有兩個(gè)不對(duì)稱(chēng)的碳原子,所以有4種立體異構(gòu)體。在動(dòng)物膠和骨膠原中含有L-羥脯氨酸。自然界中不存在D-羥脯酸。

在生物體內(nèi)羥脯氨酸是由脯氨酸合成的,但不是以游離狀態(tài),而是在肽鏈中被羥基化。它的分解作用類(lèi)似脯氨酸,但以帶著羥基的狀態(tài)進(jìn)行,所以成為4-羥基谷氨酸。與茚三酮反應(yīng)會(huì)形成黃色溶液。