富馬酸一鈉在這些行業(yè)中的應(yīng)用較為有限，可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或助劑使用，但具體的用途和用法用量會根據(jù)不同的產(chǎn)品和工藝有所不同。

在農(nóng)業(yè)和飼料行業(yè)，富馬酸一鈉可以用作牲畜飼料的添加劑，有助于增強(qiáng)精油活性成分對環(huán)境中牲畜瘤胃發(fā)酵的甲烷抑制作用。

富馬酸一鈉是富馬酸與碳酸鈉（或氫氧化鈉）中和后形成的單鈉鹽，具有加熱炭化的性質(zhì)，熔點約290℃。它易溶于水（6.89g/100mL，25℃）。