CAS號(hào)：139-33-3（注意，也有資料給出CAS號(hào)為6381-92-6，可能是不同水合狀態(tài)或純度下的CAS號(hào)）
分子式：C10H14N2Na2O8·2H2O（注意，也有資料給出不帶結(jié)晶水的分子式C10H14N2Na2O8）

根據(jù)GB 2760—2014規(guī)定，其在不同食品中的大使用量有所不同，例如，在果醬、蔬菜泥或醬中的大使用量為0.07g/kg，在果脯類中的大使用量為

工業(yè)：EDTA二鈉在工業(yè)上可用作軟水劑、穩(wěn)定劑、合成橡膠、聚合引發(fā)劑等。
化工：在化工領(lǐng)域，EDTA二鈉可用作絡(luò)合劑、金屬掩蔽劑等，用于檢驗(yàn)鈣、鎂等離子。

CAS號(hào)：139-33-3（有時(shí)也被標(biāo)為6381-92-6，可能因不同的水合狀態(tài)或純度而有所不同）
分子式：C10H14N2Na2O8
性狀：EDTA二鈉為白色結(jié)晶性粉末，能溶于水，幾乎不溶于乙醇和乙醚。其水溶液呈中性或微堿性。

化工：在化工領(lǐng)域，EDTA二鈉主要作為活性劑的組成部分，用于絡(luò)合亞鐵離子，控制聚合反應(yīng)速度。
紡織行業(yè)：在紡織行業(yè)，EDTA二鈉可以用作染色助劑、纖維處理劑等。

以上信息僅供參考，EDTA二鈉的具體用途和用量可能因不同行業(yè)、不同產(chǎn)品和不同地區(qū)的規(guī)定而有所差異。在使用EDTA二鈉時(shí)，請(qǐng)遵循相關(guān)的安全規(guī)定和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。