SOD超氧化物歧化酶 超氧化物歧化酶廠家 超氧化物歧化酶生產(chǎn) 食品級SOD生產(chǎn)廠家

功能特性

抗氧化作用：SOD 是生物體內(nèi)天然存在的 “抗氧化衛(wèi)士”，能催化超氧陰離子自由基（O??）的歧化反應(yīng)，生成過氧化氫（H?O?）和氧氣（O?），從而清除體內(nèi)的超氧陰離子自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞和組織的損傷。

應(yīng)用領(lǐng)域

保鮮領(lǐng)域：在新鮮蔬果表面噴灑 SOD 制劑，可顯著降低葉綠素分解速度，延長貨架期；在肉類、水產(chǎn)中使用，能抑制肌紅蛋白氧化，保持鮮紅色澤，降低脂肪氧化速率；在鮮奶、酸奶中添量 SOD，可延緩脂肪氧化和蛋白質(zhì)變性；在食用油與堅果中使用，能阻斷油脂自動氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，延長保質(zhì)期。

保健領(lǐng)域：一些保健制造商會將 SOD 添加到膳食補(bǔ)充劑或功能性食品中，以提高產(chǎn)品的抗氧化性能，可能有助于改善運(yùn)動表現(xiàn)、、支持心血管健康等。

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