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發(fā)酵玉米蛋白粉技術(shù)要求

更新時(shí)間:2025-09-02 [舉報(bào)]
玉米蛋白飼料也稱玉米麩質(zhì)粉,是玉米粒經(jīng)濕磨工藝制得玉米粗淀粉乳,經(jīng)過(guò)水解、分離、濃縮、發(fā)酵烘干制成,其蛋白質(zhì)含量20%~70%,是一種開(kāi)發(fā)潛力的蛋白質(zhì)原料。因此,以玉米蛋白飼料代替部分豆粕,不但可以緩解我國(guó)蛋白質(zhì)資源缺乏的現(xiàn)狀,而且還可以降低飼料成本,提高畜禽養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。但由于玉米蛋白飼料粗纖維含量較高(10%~20%),且含抗性淀粉,不利于動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用,影響了其在生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用。目前,玉米蛋白飼料應(yīng)用報(bào)道主要集中于豬、羊等動(dòng)物日糧。 [2]
玉米蛋白粉也稱為玉米麩質(zhì)粉,是加工玉米淀粉的副產(chǎn)物之一,主要成分為玉米醇溶蛋白和玉米黃色素,其中醇溶蛋白的含量可高達(dá)45%,而水溶性蛋白僅占3%左右,因而玉米蛋白粉水溶性特別差,且所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸、色氨酸等必需氨基酸,所以其生物學(xué)價(jià)值低,將其用于飼料工業(yè),存在蛋白質(zhì)消化利用率低的問(wèn)題。 [3]
玉米蛋白飼料色澤為黃竭色。營(yíng)養(yǎng)成分豐富、具備多種雜糧的營(yíng)、養(yǎng)特性、富含各種氨基酸、是飼養(yǎng)雞、鴨、鵝、豬、魚(yú)、和各類大性畜的理想飼料。在配飼料時(shí)用量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致飼料過(guò)酸,應(yīng)控制在10%以內(nèi)。
標(biāo)簽:發(fā)酵玉米蛋白粉
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