甘油磷酸鎂（Magnesium glycerophosphate）是一種化學(xué)物質(zhì)，其CAS號(hào)為927-20-8，分子式為C3H7MgO6P，分子量約為194.36 g/mol。它通常以白色結(jié)晶性粉末的形式存在，具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性。

用途
作為食品加工的原料，用于調(diào)整產(chǎn)品成分（需符合 GB 2760 等標(biāo)準(zhǔn)）。
用法
直接添加至飲料、乳制品、烘焙食品等的配料體系中，混合均勻。

用量
食品中添加量一般為 0.05%~0.3%（以成品計(jì)，具體依產(chǎn)品類型調(diào)整），需遵循相關(guān)食品安全法規(guī)。