在食品工業(yè)中,可用作保水劑(用于面包、蛋糕類)、載體溶劑(用于香料、色素、非水溶性防腐劑)、稠化劑(用于飲料、配制酒等)、增塑劑(用于糖果、甜點、肉類制品等);

食品級甘油用于面包、蛋糕等中作保水保濕劑，強吸濕性，保持松軟質(zhì)地，延長貨架期。使用企業(yè)如盼盼、徐福記等企業(yè)產(chǎn)品。建議添加量6%左右。

寵物食品中的應(yīng)用

烘干雞小胸作為寵物休閑食品的一種,在歐美國家廣受歡迎。我國是生產(chǎn)和出口烘干雞小胸產(chǎn)品多的國家,每年近億噸。歐美國家對寵物食品要求非常嚴格,不僅理化指標要求達到相應(yīng)的標準,對產(chǎn)品外觀的要求同樣很高。對烘干雞小胸產(chǎn)品的外觀要求色澤紅潤、平整,無脂肪、瘀血、白絲、干裂。添加食品級甘油作保濕劑，有效防止干裂，改善產(chǎn)品外觀。在烘干雞小胸中添加2%左右食品級甘油，以得到烘干雞小胸產(chǎn)品理想的產(chǎn)品外觀。