營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴(lài)氨酸。植物蛋白質(zhì)中一般賴(lài)氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等含賴(lài)氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴(lài)氨酸為限制氨基酸。日本的強(qiáng)化規(guī)定量(以L(fǎng)-賴(lài)氨酸計(jì)):小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g;面包、餅干等為100mg/100g;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、乳粉、牛乳、方便食品等。成人每日小需要量(以L(fǎng)-賴(lài)氨酸計(jì)):男性約0.8g,女性約0.4g,青年12~32mg/kg,幼兒180mg/kg(1gL-賴(lài)氨酸相當(dāng)于L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽1.25g)

賴(lài)氨酸是人體必需的氨基酸,能增強(qiáng),增強(qiáng),提高蛋白質(zhì)的利用率,增加抗病能力,保持代謝平衡,有利于促進(jìn)兒童體格和智力的發(fā)育。我國(guó)規(guī)定賴(lài)氨酸可用于加工面條的面粉、餅干和面包,使用量為1~2g/kg;在飲液中為0.3~0.8g/kg。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 10794--89,強(qiáng)制性國(guó)際 項(xiàng)目 質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn) 含量(以 干基計(jì)) ≥98.0% *(Pb計(jì)) ≤0.001% 透光度(E10%1cm:400nm)≥95% 干燥失重(105℃,3h) ≤1.0% 砷(以As計(jì),GT-3) ≤0.0001% 灼燒殘?jiān)?.2% 比旋光度[α]25D 19.0°~ +21.5° PH(10%水溶液)