CAS號
乳糖的CAS號為63-42-3。

分子式
乳糖的分子式為C12H22O11。
用法用量：乳糖的用量需根據(jù)具體食品種類和工藝要求而定，通常遵循相關(guān)法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加。

乳糖的焦糖化溫度較低（蔗糖163℃，乳糖僅129.5℃），因此也被用于某些特殊的焙烤食品中，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。

用途：在紡織行業(yè)，乳糖的應(yīng)用并不普遍。但是，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，乳糖或其衍生物可能會在未來的紡織品制造過程中發(fā)揮一定的作用，如作為某些紡織助劑或功能性材料的原料。