昆山玉山工廠員工餐配送供應

昆山玉山工廠員工餐配送至于多少人一起用餐才能稱得上是"團體"呢？現(xiàn)在還沒有人對此進行界定。其實，看某種餐飲服務是不是團餐，不僅是看人數(shù)，關(guān)鍵是看飲食服務的特色。團餐的服務對象一般有特定的地址、特定的時刻、特定的人群，供給服務通常是日常性的或工作性質(zhì)的用餐，所以團餐有需求量大、批量生產(chǎn)、服務時刻短、利潤低特色。

　　由此能夠看出，單位的工作餐、團隊的用餐等餐飲服務能夠列為團餐，但在舉行的大型婚禮宴會，雖然一次用餐人數(shù)也很多，卻不宜列為團餐。將食堂的餐飲服務與團餐的這些特色相比較，能夠發(fā)現(xiàn)食堂的餐飲服務的確具有團餐的特色，所以，將食堂列入團餐的范圍，是能夠承受的。

　　食堂是團餐的一部分，但并不意味著團餐等同于食堂，兩者還是有差異的。其主要有以下幾點：團餐服務有的不供給用餐場所，而食堂一般有固定的用餐場所。根據(jù)這一點，寫字樓的外賣能夠作為團餐服務，但不能作為食堂事務。雖然有的小型食堂供給外賣服務，但不是食堂業(yè)的主流。

昆山玉山工廠員工餐配送發(fā)達成功表明，大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機構(gòu)、機構(gòu)和其他社團的職員餐飲、大中小學的學生餐以及交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應和社會送餐等,已成為餐飲業(yè)的重要組成部分。這些市場都有個共同特點，即其客戶消費不是以店堂為主，是以團體形式,以為主，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進行，通過競標、比較和談判飲食專營權(quán)，企業(yè)事實上處于壟斷經(jīng)營地位，極易形成規(guī)模經(jīng)營，這就是我們稱之為團體供餐或團體膳食的，簡稱團餐。　

由龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、單位食堂外包，作為餐飲市場一個炙手可熱的金元寶，已經(jīng)開始引起業(yè)界的關(guān)注。與此同時，當前團餐行業(yè)行政干預強烈、完善的市場規(guī)則等種種弊端，也日益浮面。

業(yè)內(nèi)指出，團餐市場機會，只有完善交易規(guī)則、硬性準入制度和競標理性監(jiān)理，才能推動團餐真正社會化、市場化、企業(yè)化。

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