其工作原理是通過溫度傳感器對環(huán)境溫度自動進行采樣、即時監(jiān)控，當環(huán)境溫度控制設(shè)定值時控制電路啟動，可以設(shè)置控制回差。

控制方法一般分為兩種；一種是由被冷卻對象的溫度變化來進行控制，多采用蒸氣壓力式溫度控制器，另一種由被冷卻對象的溫差變化來進行控制，多采用電子式溫度控制器。
其采用的模糊控制技術(shù)如PID控制，P（Proportional）比例+I（Integral）積分+D（Differential）微分控制。

雙金屬片突跳式溫控器是一種將定溫后的雙金屬片作為熱敏感反應(yīng)組件，當產(chǎn)品主件溫度升高時所產(chǎn)生的熱量傳遞到雙金屬圓片上，達到動作溫度設(shè)定時迅速動作，通過機構(gòu)作用是觸點斷開或閉合；當溫度下降到復(fù)位溫度設(shè)定時，雙金屬片迅速回復(fù)原狀，使觸點閉合或斷開，達到接通或斷開電路的目的，從而控制電路。
各種突跳式溫控器的型號統(tǒng)稱KSD，常見的如KSD301,KSD302等，該溫控器是雙金屬片溫控器的新型產(chǎn)品，主要作為各種電熱產(chǎn)品具過熱保護時，通常與熱熔斷器串接使用，突跳式溫控器作為保護。熱熔斷器則在突跳式溫控器失婁或失效導(dǎo)致電熱元件超溫時，作為二級保護自，有效地防止燒壞電熱元件以及由此而引起的火災(zāi)事故。