紐甜是一種高甜度、低熱量的新型甜味劑，屬于二肽類化合物。它以其極低的用量即可達到蔗糖的甜度水平而，通常甜度約為蔗糖的7000-13000倍，但熱量卻極低，幾乎可以忽略不計。

紐甜具有穩(wěn)定性好、耐酸堿、耐高溫、不易與其他食品成分發(fā)生反應等優(yōu)點，因此被廣泛應用于各種食品及飲料中作為甜味劑。

化工行業(yè)：在化工領域，紐甜主要用作甜味添加劑的原料，不直接參與大規(guī)模化學反應，但為化工產(chǎn)品的甜味調(diào)節(jié)提供了重要選擇。

紐甜是一種高強度甜味劑，屬于二肽類化合物，其甜度約為蔗糖的8000倍，但熱量極低，幾乎不參與人體代謝，因此被廣泛應用于食品工業(yè)中以減少糖分攝入而不影響食品風味。

紐甜（CAS號：162204-71-0）

分子式
C12H19N3O8S
紐甜為白色結晶性粉末，無臭，味極甜，易溶于水，穩(wěn)定性好，在高溫和酸堿環(huán)境下仍能保持其甜味特性。

用途：作為精細化學品原料，用于合成其他功能性甜味劑或中間體，滿足化工行業(yè)對高純度、甜味劑的需求。