該標(biāo)準(zhǔn)有助于解決整個(gè)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不協(xié)調(diào)統(tǒng)一。為應(yīng)對(duì)顧客對(duì)食品安全問(wèn)題產(chǎn)生恐慌,各大廠商和零售商或已引進(jìn)定制的標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)可以通過(guò)FSSC 22000為基礎(chǔ)來(lái)進(jìn)行協(xié)調(diào),并在必要時(shí)加入特定的附加要求。這將使生產(chǎn)商和供應(yīng)商更為容易向廣泛的客戶(hù)群銷(xiāo)售產(chǎn)品。生產(chǎn)商可以更好地控制其過(guò)程,并能更直觀全面地看待他的組織。審核可以成為持續(xù)改進(jìn)的基石,并衡量全球水平的基準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)化使產(chǎn)品能更容易地邁入新市場(chǎng),賣(mài)給新客戶(hù)。
FSSC22000認(rèn)證 (食品安全體系認(rèn)證)包括以下步驟:
1、確認(rèn)、評(píng)估和控制食品安全危害,以避免對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生直接或者間接傷害;
2、通過(guò)食品鏈,就產(chǎn)品安全事宜進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏贤ǎ?br />
3、組織內(nèi),進(jìn)行食品安全管理體系發(fā)展、實(shí)施和更新等相關(guān)信息的溝通;
4、周期性地評(píng)估和更新食品安全管理體系,包括公司的實(shí)際運(yùn)營(yíng)活動(dòng)和新的食品衛(wèi)生危害性。
重要的一點(diǎn)要明確,發(fā)展、實(shí)施和認(rèn)證食品安全管理體系是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,立審核只是整個(gè)評(píng)估的一個(gè)步驟。
組織應(yīng)建立和保持成文信息,以便:
a) 通知相關(guān)方(如:立法和執(zhí)法部門(mén),顧客和(或) 終消費(fèi)者);
b) 處置撤回/召回產(chǎn)品及庫(kù)存中受影響的產(chǎn)品;
c) 安排采取措施的順序。