低聚半乳糖的分子式因其結(jié)構(gòu)復(fù)雜且可能包含不同聚合度的半乳糖單元，因此通常表示為(C5H11O5)n，其中n為2-8，表示其由2到8個(gè)半乳糖單元組成。

用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它廣泛應(yīng)用于嬰幼兒食品、乳制品、飲料、烘焙食品等多個(gè)領(lǐng)域，以改善食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，低聚半乳糖可能作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或生物農(nóng)藥的輔助成分使用，以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。然而，這方面的研究和應(yīng)用仍處于探索階段。

低聚半乳糖的分子式較為復(fù)雜，因其是由半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個(gè)半乳糖基組成，因此分子式可以表示為(C5H11O5)n，其中n為2-8，對(duì)應(yīng)的分子量范圍為300-2000。

低聚半乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑和功能性添加劑。由于其低熱值、高穩(wěn)定性以及良好的腸道益生作用，低聚半乳糖常被添加到嬰幼兒食品、乳制品、烘焙食品、飲料等多種食品中。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚半乳糖可能作為某些特殊化學(xué)過程的原料或添加劑使用。然而，由于其主要應(yīng)用還是在食品工業(yè)中，因此在這些領(lǐng)域的具體用途和用法用量可能相對(duì)較少且不太為人所知。