山梨糖醇，又稱山梨醇，是一種具有多元醇的糖醇。它廣泛存在于自然界中，特別是在某些水果和漿果中，但也可通過化學或生物轉(zhuǎn)化過程從葡萄糖等糖類制得。

用途：山梨糖醇在化工領(lǐng)域的應用廣泛，如用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑、殺蟲劑等。
用法用量：同樣，具體用量和用法需根據(jù)化工產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和需求來確定。

在糕點中的大用量為5.0g/kg。
在魚糜及其制品中的使用量為0.5g/kg。
在葡萄干中的大用量為5g/kg。
在食用冰和加冰飲料中的用量為50g/kg（單用或與甘油合用量）。