甘露寡糖，又稱(chēng)甘露低聚糖，是從酵母培養(yǎng)細(xì)胞壁中提取的一類(lèi)新型抗原活性物質(zhì)，也廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細(xì)胞壁內(nèi)。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，甘露寡糖可能作為原料或中間體參與某些化學(xué)反應(yīng)或合成過(guò)程。然而，由于其特的生物活性和穩(wěn)定性，具體應(yīng)用還需進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)。

用途：在紡織行業(yè)中，甘露寡糖可能通過(guò)其作為原料合成的某些化學(xué)品間接用于紡織品的生產(chǎn)或加工過(guò)程。然而，直接應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。

分子式：由于甘露寡糖是由不同數(shù)量的甘露糖分子通過(guò)糖苷鍵連接而成的低聚糖，其分子式會(huì)根據(jù)聚合度的不同而有所變化。一般來(lái)說(shuō)，甘露寡糖由二糖至六糖組成，但具體的分子式需要根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品來(lái)確定。

甘露寡糖一般為白色或類(lèi)白色粉末，無(wú)臭或微有特異氣味，味微甜，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。其甜度較低，約為蔗糖的30%～50%。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為營(yíng)養(yǎng)性甜味劑和非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑兩類(lèi)；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來(lái)源可分為天然甜味劑和合成甜味劑