結(jié)晶果糖是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子，經(jīng)過工業(yè)技術(shù)結(jié)晶后得到的產(chǎn)物。它是糖類中化學(xué)活性高的糖之一，具有廣泛的應(yīng)用前景。

結(jié)晶果糖易溶于水（20℃時(shí)溶解度為3.5g/ml）與乙醇，不溶于乙醚。對(duì)光、熱穩(wěn)定，但易吸濕，因此在儲(chǔ)存時(shí)需注意防潮。

紡織行業(yè)
紡織助劑：雖然結(jié)晶果糖在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用較為有限，但理論上它可以作為某些紡織工藝的輔助劑或穩(wěn)定劑使用。然而，具體的應(yīng)用案例和用法用量可能并不普遍或明確。