近幾年來,白酒業(yè)紛紛改型生產“醬香型”白酒,其中有五糧液等一些的白酒企業(yè),他們投入巨額資金開發(fā)“醬香型”白酒,相繼調整產品結構,投建“醬香型”白酒生產線“醬香型”白酒一路走紅是市場去粗取精、扶優(yōu)去劣所致,體現(xiàn)出白酒市場追求綠色、有機、健康消費的一種時代趨勢,也是白酒行業(yè)順勢而為調整產品結構,以提升市場競爭力的必然結果。眾所周知,以“國酒”為代表的仁懷“醬香型”白酒,從其釀造工藝到品質及風格,是其他香型的蒸餾白酒所無法比擬的?！凹兗Z釀造,絕不添加任何外來物質,這是”醬香型“白酒不同于其他香型白酒的一個重要品質屬性?！?br /> 　　醬香酒的釀造原料——高粱和小麥的整個種植過程,從不使用帶有化學污染的農藥、化肥。原料品質完全符合國家綠色食品、有機食品的相關規(guī)定標準。這從釀酒源頭上有效地控制和保障了酒的綠色、有機、健康的內在品質。醬香酒不添加任何物質,(包括色素、甜味劑、香精等,這在所有國內外蒸餾酒中是的。
　　從中國“醬香型”白酒近50年來的發(fā)展情況來看,“醬香型”酒是白酒中的白酒,而酒又是“醬香型”白酒中品質的。
新中國成立以來,酒在捍衛(wèi)中國名白酒的社會地位及推動中國白酒業(yè)發(fā)展的進程中,發(fā)揮了重要的作用。早在新中國成立之前,由于酒海內外,國內就有許多地方學習,興起過釀造“醬香型”白酒的風潮。新中國成立后,鑒于酒作為“國酒”在國家、經濟、等領域具的地位,在黨和的關注下,大江南北各地曾于上個世紀六、七十年代掀起過學習模仿釀造“醬香”的熱潮。然而,有心栽花花不開。

這款酒糟封壇酒擁有茅臺酒同樣的工藝，又裝入特制酒壇進行酒糟埋藏，酒壇擁有植物分子膜特性，酒精不能分發(fā)到瓶外，但瓶內酒可以吸收酒糟中的有益菌，從而加速了壇內酒體老化，使酒更純，色香，香氣更濃，口感更佳！
大福酒香傳世界 獲頒巴拿馬萬博會榮譽

歷經20多年的發(fā)展，大福酒業(yè)先后獲得貴州省產品、2016-2019年度貴州省商標、貴州省守合同重信用單位、仁懷市企業(yè)等稱號，并被評為貴州綠色生態(tài)企業(yè)。2015年，大福酒業(yè)集團受邀參加在巴拿馬萬國博覽會舉行的100典上獲頒榮譽，集團生產的醬香酒擺上美國南方酒業(yè)公司位于拉斯的體驗店。歡迎到廠家考察，來到茅臺鎮(zhèn)，讓您體驗不一樣的旅游

醬香型白酒的優(yōu)勢是什么
醬香型白酒是酒中可以起到作用、對身體傷害小的白酒。主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
，醬香型白酒的釀造工藝，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香型白酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊含其中了。
第二，和其他白酒相比，醬香型白酒容易揮發(fā)物質少。醬香型白酒的接酒溫度高達40℃以上，而其他白酒的接酒溫度只有20℃左右。高溫下大部分容易揮發(fā)的物質已經揮發(fā)掉了。而醬香型白酒先是經過3年的窖藏，然后再置放到天然溶洞里面洞藏5年，后，容易揮發(fā)的物質所剩無幾。所以喝醬香型白酒對人體的性較小。
醬香型白酒
第三，醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的功能，所以有些醬香型白酒口感后味偏酸。
第四，醬香型白酒含酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒里面含有SOD和金屬硫蛋白物質，SOD能夠清楚體內多余的自由基，從而增強人體的抗、抗疲勞、和的能力。
第五、醬香型白酒的濃度科學合理。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力好，加之醬香型白酒的貯存時間較長，游離的自由酒精分子少，所以對身體的小，有利于健康是不言而喻的。
第六、醬香型白酒越陳越香，收藏價值高。由于復雜的釀造工藝和長期貯存的締合作用，水和酒精分子結合穩(wěn)固，時間越長，陳味越足，因此具收藏價值。而其它香型的白酒越陳品質反而還下降。
尊貴定制酒，近年來一直酒水行業(yè)新風尚，其采用酒廠直供模式，，通過國內的智能化平臺，匠心打造，尊貴定制，將婚宴壽宴，滿月宴請，招待收藏等等情景銘刻在包裝上，渾然天成，自然純粹，經典國酒，為幸福而生！
記錄珍貴時光，收藏美好記憶，愿幸福時刻如白酒般，愈發(fā)醇香，源遠流長。

醬香型白酒的香味跟什么因素有關
53度是醬香型（醬香型白酒）中各種物質成分締合緊密、融洽的度數(shù)。在酒精濃度53度的時候酒精分子和水分子結合緊密，也就是水酒的各組分之間由氫鍵建立起來的聯(lián)系牢固，所以這個度數(shù)的醬香型白酒沒有水味，低了有水味高了又比較烈。
醬酒的總酸遠遠其他香型白酒，這也是鎮(zhèn)醬香型（醬香型白酒）或者說酒成為香型的重要基因，醬酒總酸的標準值不低于1.4（g/l）。酸生津，而且酸對于預防心血管疾病具有天然的優(yōu)勢。所以的醬香喝起來酸而香。尤其是酸里面包裹的花香和炭香還有餿香讓很多的白酒愛好者著迷。醬香香白酒之所以如此香其很大原因跟水質有關。流經鎮(zhèn)的赤水河全長523公里，發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣，上游稱魚洞。赤水河在梯子巖以下水量，即便是枯水期，流經鎮(zhèn)的赤水河平均水寬也達到80米，水深1.4米，能滿足釀酒需要。而且為了保護酒生產水源地，赤水河上嚴禁修建任何有污染的企業(yè)，至少赤水河水都可以直接飲用，水質達到II類標準。中國科學院一院士指出，赤水河是長江上游自然環(huán)境保持好的流域。
醬香型白酒
如今，在中國和世界河流遭受不同程度污染的背景下，赤水河仍然固守著好的自然環(huán)境，作為長江中上游惟一未被開發(fā)的支流，至今這條河上沒有構建任何水利水電工程。
由于美酒越陳越香，越放價值越高，現(xiàn)在許多達官貴人，以陳年美酒，拿出來待客，以顯尊榮。特別是富豪、中產隊伍越來越壯大，藏酒之風日盛?，F(xiàn)在很多人買上幾箱收藏起來，已屢見不鮮。
通過現(xiàn)代分子生物學、微生物學、分析化學等研究發(fā)現(xiàn)，通過傳統(tǒng)大曲法生產的醬香型白酒，因為釀制過程中微生物種類多，所產生的醇類、酸類、酯類等有機物多，造成了酒的口感飽滿，香氣豐富，有酸甜苦辣澀的味覺感受；大量的有機物質通過長時間的聚合等物理化學反應，形成了大分子的酒精分子、酯類分子的聚合物，這些大分子物質后，需要慢慢分解，對口腔黏膜小，所以柔和，感覺象水；同時大分子的聚合物不容易穿越腦血屏障，不會對腦部造成，所以渾身通泰舒坦，不會上火頭疼；大分子聚合物進入人體后，分子是緩緩釋放的，所以人體內的酒精濃度是逐步增加的，人不會在短時間內有醉意，就會感覺酒量了，在生活中很多人只能喝半斤濃香型或者其他香型的白酒，但是喝好的醬香型白酒時，酒量會達到8兩或者一斤，就是這個道理；大分子的聚合物在人體內的釋放和分解也是緩慢進行的，因此人感覺身體一直是暖烘烘的，持續(xù)的時間比較長。

采用陶壇長期窖藏 陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧循環(huán)”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這一特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在儲存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。

鎮(zhèn)醬香酒產于貴州鎮(zhèn)的中國醬酒核心產區(qū)，本品采用峽谷特的高粱、小麥純糧釀造，加以的水質，泥土氣候條件和醬酒老窖池，厚積千年傳統(tǒng)工藝，端午制取，重陽下沙，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次區(qū)酒，采用上古傳統(tǒng)工藝精細釀制而成，從生產、儲存到出廠經歷嚴格的精心把關，具有醬香特、典雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點。