GB2760-1996規(guī)定薄荷腦為允許使用的食用香料。GB2760-2001規(guī)定dl型薄膜腦亦為允許使用的食品用香料。供配制薄荷型香料(可占10%~18%),亦可用于糖果(薄荷糖、膠姆糖)、飲料、冰激凌等(用量0.054%~0.1%)。

【別 名】薄荷醇、左旋薄荷醇

【英 文 名】Menthol

【CAS 編號】89-78-1

【分 子 式】C10H20O

【使用原料】薄荷枝 葉

【生產(chǎn)工藝】蒸餾后離心萃取

薄荷腦和消旋薄荷腦均用作牙膏、香水、飲料和糖果等的賦香劑。在醫(yī)藥上用作刺激藥，作用于皮膚或粘膜，有清涼*作用；內(nèi)服可作為驅(qū)風(fēng)藥，用于*及鼻、咽、*癥等。其酯用于香料和藥物。在世界上，我國和巴西是主要的天然薄荷生產(chǎn)園，薄荷油的年產(chǎn)量均達到2000-3000t。