中文名稱:L-茶氨酸
中文別名:N-乙基-L-谷氨酷胺
英文名稱:N-gamma-ethyl-L-glutamine
英文別名:Theanine,98%; L-Theanin N5-Ethyl-L-glutamine; L- theanine; N-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N203
分子量:174.1977

【性 狀】:白色結(jié)晶粉末。無臭,略具特異滋味及甜味。味覺閥值0.15%。分解溫度214-215℃。溶于水,不溶于乙醇,乙醚。Ph為5.6-6.0(本品1g溶于100mL水中)。

L-茶氨酸-----白色結(jié)晶粉末，無臭，有甜酸味。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

口服茶氨酸進(jìn)人人體后通過刷狀緣黏膜被吸收,進(jìn)入血液,通過分散到組織器官,一部分在*被分解后從尿中被排出。被吸收到血和*的茶氨酸在1小時(shí)后濃度下降,腦中的茶氨酸在5小日才后達(dá)到*,24小時(shí)后人體中茶氨酸都消失了,以尿的形式排出。

在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中,還發(fā)現(xiàn)服用了茶氨酸的老鼠的學(xué)習(xí)能力和比對(duì)照群的好。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)給老鼠服用3-4個(gè)月茶氨酸后進(jìn)行學(xué)習(xí)能力測(cè)試,試驗(yàn)結(jié)果,服用茶氨酸的老鼠的多巴胺濃度高。