性狀：低聚木糖一般為白色或類白色粉末，無臭或稍有特異氣味，易溶于水，不溶于乙醇。其粉劑易吸潮，應密封保存于干燥、通風環(huán)境中，防潮、防曬。

在糖果、糕餅等烘焙食品中添加，可以提供甜味并改善食品的質(zhì)地；在調(diào)味品、甜品等中添加，可以豐富產(chǎn)品的口感和風味。

低聚木糖例如，在化工領域，低聚木糖可能作為某些化學反應的原料或添加劑，但具體的應用場景和用途可能較為有限。