當前，深加工已然成為農(nóng)產(chǎn)品轉化成更具競爭實力的關鍵環(huán)節(jié)。面對日益增長的香菇產(chǎn)品，積采用的烘干設備與多樣化的生產(chǎn)工藝，將更好實現(xiàn)香菇深加工產(chǎn)品落地，助推產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
眼下各地的年貨產(chǎn)品紛紛開始上市，除了新鮮的肉類、果蔬外，一些干貨近年也在市場中走俏。其中，向來有著佳品之稱，又有著鮮美風味的干香菇，也成為不少家庭囤積年貨時的產(chǎn)品。得益于近來年烘干工藝的助力，干香菇在色澤、香味等方面也更具競爭力。隨著我國著手大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，作為有著“菇中皇后”美譽的香菇自然成為培育的農(nóng)業(yè)矩陣。因而近年來我國香菇產(chǎn)量也在不斷增加，市場也出現(xiàn)更多的干香菇等系列深加工產(chǎn)品。
　　說起干香菇，豐富的微量元素與維生素等營養(yǎng)物質是其主要特點，再加上香菇經(jīng)烘干存放后，風味被進一步激發(fā)，香味更濃郁等特性，干香菇不僅成為我國人們青睞的烹飪佳品，更是成為了國外的產(chǎn)品。有相關數(shù)據(jù)顯示，2020年我國出口干香菇總量在15萬噸左右，較上一年增長5.5%，總體呈現(xiàn)穩(wěn)定上升態(tài)勢。隨著市場對干香菇需求持續(xù)增長，也為我國主要香菇產(chǎn)區(qū)的深加工產(chǎn)業(yè)指明了一條發(fā)展路徑。不過，要想做好干香菇可不是件簡單的事。有香菇干生產(chǎn)企業(yè)人員表示，干香菇加工的在于提升烘干效率與質量，而具備將強控溫實力的空氣能烘干機無疑是一個好的選擇。因此，目前我國湖北、福建等主要的香菇生產(chǎn)地均開始采用的烘干設備如空氣能烘干機來進行香菇烘干。據(jù)悉，在湖北襄陽建成的食用菌產(chǎn)業(yè)種植示范基地中，兩百平方米的空氣能烘干車間是其亮點。筆者了解到，該車間配備有多個的空氣能烘干機等一應加工設備，著力滿足香菇烘干需求。據(jù)介紹，機械化的香菇烘干涉及到預備干燥期、恒速干燥期、干燥后期、干燥完全期環(huán)節(jié)，在溫度設定與時間長度上均有所不同。簡單來說，要想干香菇香味足、品質好，加工的在于確保烘干中各階段的溫度能處于適宜狀態(tài)。當?shù)赝ㄟ^空氣能烘干車間賦能香菇烘干過程中的溫度把控，生產(chǎn)出來的干香菇有著香味濃郁、色澤透亮、成品外形較為完整等優(yōu)勢，干香菇產(chǎn)品附加值得以提升，上市產(chǎn)品的價格也能夠得到一定的增加。
　　此外，由于近些年我國勞動力資源減少，勞動力成本不斷提高。相較于干香菇制作中傳統(tǒng)的自然晾曬方式，空氣能烘干機通過使用數(shù)字化設備智能化控制，能夠提高干香菇生產(chǎn)效率，并減少用人數(shù)量，為加工企業(yè)減少相應的人力物力成本。
蘑菇烘干機全自動化、香菇烘干除濕機、空氣能熱泵香菇干燥設備烘烤工藝
1、采收前禁止?jié)菜?，適時采收。香菇應在四五成熟時采收，一般采收均不能真超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質量。香菇采收后6小時以內(nèi)烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當延長。
2、先將香菇烘干機烘干室溫度調到35℃時，待溫度上升到35℃后才可以將香菇推入烘干室。烘干時先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，高溫度應控制再70-75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下燒烤2小時。
注意：香菇含水分越高，需要在低溫條件下燒烤的時間就越長。如果燒烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇進入烘干室后應連續(xù)燒烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。
3、烘烤至16-18個時時，可打開烘干室門，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀。菌蓋圓平，保持自然色澤。

全自動化香菇烘干除濕一體機、新一代熱風循環(huán)香菇干燥機、空氣能香菇烘干機亮點展示
1、宏景香菇烘干機設備具有自我診斷功能，在溫度及濕度超過設計值時，會自我保護，且報警器開始鳴叫，以便操作人員及時修改烘干參數(shù)。
2、設備采用多段式溫濕度控制手段，可以根據(jù)不同的工藝參數(shù)設定目標溫濕度，也可以按溫度、濕度要求控制工作時間，可以適應任何復雜的烘干工藝要求。
3、空氣能香菇烘干機采用觸摸屏可編程控制系統(tǒng)，自動運行，無需翻動物料，無需調換烤盤和推車，無需專人值守。采用電器分離技術，沒有安全隱患，多重保護，沒漏電易燃易爆等危險。
4、熱泵干燥裝置中的熱泵不僅具有烘干功能，還具有制冷功能和制熱功能，實現(xiàn)低溫加工和溫室供熱等多種功能。
5、熱泵香菇烘干機烘干房采用10公分厚聚氨酯板材，比起泡沫板保溫效果更好；全密閉式的烘房環(huán)境，更大地減少熱損耗，降低能耗。烘房內(nèi)干凈衛(wèi)生，受熱時溫度均勻，更好地保留了巴戟材的藥性。

蘑菇香菇烘干機工作原理“
物料由加料器均勻地鋪在網(wǎng)帶上，網(wǎng)帶采用12~60目不銹鋼絲網(wǎng)，由傳動裝置拖動在干燥機內(nèi)移動。干燥機由若干單元組成，每一單元熱風立循環(huán)，其中部分尾氣由排濕風機排出，每一單元排出廢氣時均有調節(jié)閥控制。熱氣由上往下或由下往上穿過鋪滿物料的網(wǎng)帶完成熱量與質量傳遞的進程，帶走物料水分。網(wǎng)帶緩慢移動，運行速度可根據(jù)物料溫度自由調節(jié)，干燥后的成品連續(xù)落入收料器中。上下循環(huán)單元根據(jù)用戶需要可靈活配備，單元數(shù)量亦可根據(jù)需要選取。
香菇烘干前， 好對香菇進行挑選處理，同批次的香菇選取個頭大小接近的進行烘干，這樣同批次的香菇烘干后就不會因為大小不同而出現(xiàn)大的不夠干，小的太干等問題。香菇烘干至18小時左右時，可打開烘房，觀察香菇是否達到需要烘干的標準。
香菇熱泵烘干機每批烘干量大小可按客戶要求定做，根據(jù)客戶場地布置要求，選取不同型號、不同數(shù)量的熱泵烘干機組。歡迎來電咨詢，我公司將為您提供技術解決方案。

香菇烘干機免人工操作、批發(fā)熱泵香菇干燥機、香菇烘干機VS傳統(tǒng)干燥方式
傳統(tǒng)香菇干燥主要是日曬或者烘烤，日曬需要大面積場地、大量人工收曬，還受天氣影響，周期長、人工成本高；而烘烤往往會因為溫濕度處理不好而影響烘干效果，溫度太高導致燒焦，溫度太低水分去除不，批次香菇成品率很低，干燥率也很低。
而香菇烘干機采用PLC可編程控制系統(tǒng)，溫濕度的控制非常，烘干曲線可根據(jù)烘干過程進行調整，再也無需擔心燒焦等問題。烘房采用10公分厚的聚氨酯板材，保溫效果非常好，密閉式熱風循環(huán)干燥，接近自然干燥，香菇成品率很高。無需占用大面積場地，3000斤左右的新鮮香菇干燥，也僅需要80立方米左右的空間，1500斤左右的僅需要40立方米的空間。更重要的是，空氣能熱泵烘干機，開發(fā)設計之初，就站在客戶的角度考慮問題，在烘干質量、效果的前提下，大幅度提升能效，降低能耗，縮短周期，減少運行成本，讓客戶能以更好的優(yōu)勢在激烈的市場競爭中獲勝。
使用前安裝：機子安裝前應選擇比較干燥、平整、頂部和四周通風條件較為通暢的地方。找平地面，將主機放置在中間位置，左右分別安裝左烘箱，右烘箱，與主機并列放在一起，將風扇接在220V照明電源上試運轉。先檢查風扇風葉是否旋轉靈活、輕快，然后檢查電源電壓是否與本機標準電壓相等。
2，使用時正確操作方法：將承載物用的篩子均勻的放上烘干的物料后，將順序依次裝入箱體內(nèi)，關好箱門，開啟風機，然后將煤塊或柴禾放入爐膛中點燃進行加熱，開始火力不宜過大，應慢火加溫，前兩個小時內(nèi)，每隔20分鐘左右，應上下?lián)Q一下篩子的位置，有已烘干的及時取出。烘制過程中，溫度控制在25-35℃為宜。隨著水分的蒸發(fā)，5-8小時后將烘干機上面的篩盤和下面的篩盤依次調換，這樣可以節(jié)省烘干時間和提高烘干質量。開始烘干時溫度不宜過高，溫度控制在35℃左右保持3小時左右，溫度過高時，應打開爐膛，防止產(chǎn)品變色。?；鸷螅L機要繼續(xù)旋轉5-10分鐘。
注意事項：開始溫度不得超過35℃.后不得超過65℃，并要注意排氣。
溫馨提示：在烘制過程中或烘制好后打開烘箱門一定要注意謹防被熱氣

空氣能熱泵烘干機、熱風循環(huán)烘干機、自動化烘房、箱式烘干機控溫濕
1、全自動控制、智能化操作，無需人工翻動，大大減少人工及勞動強度，降低運行成本。
2、空氣能熱泵烘干機有烘干，除濕功能，能控制物料溫度，濕度，一般烘干時間要比其他傳統(tǒng)烘干方法要短。
3、具有普通空氣能熱泵烘干機的性能，而且還加裝顯熱換熱器，能夠使新風與熱烘干房的排風有效地進行一次換熱，使進入冷凝器的新風溫度大幅提升，間接減少熱泵烘干機的工作負荷。
4、熱泵材烘干機可開機使用，不受天氣影響，不銹鋼外殼，使用壽命長達10年以上。
5、具有分時段編程，可以中溫高溫烘干、冷干、恒溫除濕烘干等，滿足各個行業(yè)不同物料的烘干要求。熱泵烘干機組可自動根據(jù)多溫度段烘干工藝要求調整烘干時間和溫度，溫濕度曲線程序智能化控制。
香菇烘干機節(jié)能、空氣能香菇烘干機智能化管理、熱泵香菇烘干除濕一體機系統(tǒng)構成
香菇烘干機設備由室內(nèi)外主機、排風系統(tǒng)、排水排濕、控制系統(tǒng)、預警系統(tǒng)等各部分組合構成，各自負責各種運行職能，確保設備在一個正常穩(wěn)定的環(huán)境進行干燥作業(yè)，具體的系統(tǒng)構成如下：
1、主機部分：主要產(chǎn)生冷、熱源，可利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費熱量，用來烘干物料。
2、烘房部分：采用10公分厚的聚氨酯板材熱風循環(huán)烘箱，用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。
3、循環(huán)風系統(tǒng)：主要是輸送新、排、循環(huán)空氣的通道，負責將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來的水分帶走。
4、排水系統(tǒng)：負責將冷凝水排放到室外，以免增加室內(nèi)空氣的濕度。
5、排濕系統(tǒng)：負責烘干房內(nèi)高濕度的水分排出達到干燥的目的。
6、預警系統(tǒng)：據(jù)時間溫度、濕度等參數(shù)設置預警，方便提醒用戶。
7、控制系統(tǒng)：負責自動調節(jié)溫度和濕度、烘干時間等工藝曲線參數(shù)。

香菇烘干機的優(yōu)勢特點分析
宏景香菇烘干機是一款能耗非常低的環(huán)保型烘干設備，采用空氣能代替燃煤燃氣，用少量的電量驅動壓縮機運功達到升溫加熱排濕的目的。能耗是電熱管的50%，蒸汽的40%，燃煤的20%，1度電可當4度電使用，節(jié)能效果非常顯著。高溫熱泵香菇烘干機采用的是PLC+觸摸屏全自動控制方式，性能穩(wěn)定，操作方便；采用可編程控制方式，可設定不同干燥曲線，溫度濕度等參數(shù)，滿足不同種類物料干燥方式。內(nèi)置烘干冷凝器和除濕冷凝器，烘房內(nèi)的高濕熱空氣被冷凝器除濕后，由加熱器重新回到烘干房內(nèi)加熱被烘干物料，采用全封閉烘干，減少熱損耗，降低能耗?？諝饽軣岜孟愎胶娓蓹C，烘干方式主要是采用熱風循環(huán)原理，于自然干燥相似，烘干過程與外界隔絕，無蚊蟲叮咬及物料污染，密閉式的烘干房設計，能更好地保留香菇的味道不流失，讓烘干出來的香菇品質好、品相佳、味道香，等級高。