市面上飲料口味眾多，絕大多數(shù)產(chǎn)品是偏甜口，但也有例外存在?！拔乙豢邴}汽水噴死你！”這是某電視劇的經(jīng)典臺詞。在國內帶點“鹽”的汽水早在上海盛行，后慢慢受到運動愛好者和減肥人群青睞。

在進行健身、跑步、打球、騎車等劇烈運動時，人體會通過排汗將大量熱能散發(fā)掉，以保持體溫的相對穩(wěn)定。大量水分流失的同時，還會帶走不少鹽分。來一瓶熱量高的甜味飲料，那相當于前功盡棄。對比之下，鹽汽水不僅能夠迅速解渴，還能補充人體流失的無機鹽，維持代謝平衡。當年，這是一種為高溫工作者專制的特種飲料，像煉鋼廠的工人、高溫下在工地上長時間工作的人等。于是我們能夠看到，武漢有“咸伙計”、鞍山有鞍鋼鹽汽水、福建有鹽典、貴陽有北極熊鹽汽水，這些都是全國重要的鋼鐵廠區(qū)，鹽汽水正是發(fā)給工人防暑降溫的飲料。

國內飲料品牌和新品層出不窮，鹽汽水有很長一段時間似乎沒那么火，是被消費者給遺忘了嗎？對老一代上海人來說，這是記憶中汽水該有的味道，從電商平臺上的數(shù)據(jù)來看，上海地區(qū)的鹽汽水銷量仍排在全國。目前，延中是該品類的“銷量好”，去年在上海地區(qū)賣出了1.5億瓶。該品牌在長三角地區(qū)鹽汽水線下市場中占比超過四成，甚至打敗了可口可樂旗下的雪菲力、恢復汽水業(yè)務生產(chǎn)的正廣和，連續(xù)多年蟬聯(lián)細分品類名。

行業(yè)人士表示：相較于可樂、雪碧、美年達等碳酸飲料，鹽汽水屬于“小眾”飲料，市場規(guī)模較小，消費群體主要在江浙滬地區(qū)，是個地域特色的單品。好在國貨飲料越來越受到消費者的關注，人們消費觀念的改變以及相關企業(yè)的積極布局，鹽汽水消費群體年輕化發(fā)展的趨勢明顯。在激烈的飲料市場競爭中，不少國貨飲料被埋沒，事實上再好的產(chǎn)品也是需要通過更廣的渠道推向市場，才能在市場占據(jù)一席之地。

眾所周知，無色透明的鹽汽水，作為一款傳統(tǒng)的飲料，具有爽口、解渴、去油膩又低熱量的特點，尤其適合運動、高溫作業(yè)或大量出汗后飲用，能夠使人體迅速恢復活力，因此，越來越受到年輕消費群體的喜愛。在這一市場背景下，上海順有生物科技有限公司敏銳洞察市場，推出一款上海鹽汽水。

初鹽汽水的包裝都是用玻璃瓶，后來由于玻璃瓶運輸過程中易破碎，反復回收清洗不衛(wèi)生，改成塑料瓶?，F(xiàn)在還是能喝到玻璃瓶裝的鹽汽水泥真的是回憶殺??！