CAS號：55589-62-3（請注意，不同來源可能給出不同的CAS號，但55589-62-3是較為常見的）
分子式：C4H4KNO4S（也有資料給出C4H5NO4S，但考慮到鉀離子的存在，C4H4KNO4S可能更為準(zhǔn)確，尤其是在考慮鉀鹽形式時(shí)）

安賽蜜是無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭，具有強(qiáng)烈甜味。
它對光、熱穩(wěn)定，能耐225℃高溫，pH值適用范圍較廣（pH=3-7）。
在空氣中不吸濕，易溶于水（如30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

用法用量：具體用量會根據(jù)食品種類、加工方式及目標(biāo)甜度等因素而有所不同。在我國，安賽蜜的使用需遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）的規(guī)定，確保在允許的使用范圍內(nèi)。

工業(yè)與化工：安賽蜜在這些領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但可能作為某些特定化學(xué)品或工業(yè)產(chǎn)品的原料或添加劑使用。具體用法和用量會根據(jù)具體產(chǎn)品和工藝需求來確定。

在中國，根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，安賽蜜在水果及其制品中僅允許用于果醬及蜜餞涼果類（蜜餞類），大允許使用量為0.3g/kg。

在工業(yè)和化工領(lǐng)域，安賽蜜的具體應(yīng)用相對較少被提及，但可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用。例如，在某些合成過程中，安賽蜜可能作為反應(yīng)物或催化劑的組成部分。