澆封凍水的作用及原理：冬季山杏周圍土壤缺水時(shí)，容易發(fā)生凍害，因此在土壤封凍前要及時(shí)灌封凍水。其主要原理在于水的比熱容較大，可以使土壤溫度保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。比如土壤含水量較大，則土壤白天吸收熱量較多，但土壤溫度并不會(huì)急劇升溫，相對(duì)而言晚上降溫也比較慢。

冬天，大部分病蟲已進(jìn)入越冬休眠期，此時(shí)將樹(shù)干部分刷白，可大大減輕春天病蟲的發(fā)病率和危害。達(dá)到事半功倍之效。常用的涂白劑是一種石硫合劑混合物，它的主要成分是石灰乳、食鹽、大豆粉、石硫合劑。涂白劑的常用配方是：水10份，生石灰3份，石硫合劑原液0.5份，食鹽0.5份，油脂（動(dòng)植物油均可）0.5份。此外，為延長(zhǎng)涂白期限，還可在混合液中添加粘著劑。

松土主要目的一方面是為了減少地表水分的蒸發(fā)，保持土壤水分；另一方面是為了有利于冬灌，再者松土、翻地可清除越冬病蟲。將一些病葉翻入土中再通過(guò)澆水使其腐爛，破壞病蟲的越冬環(huán)境。松土一般選在秋末冬初進(jìn)行，松土?xí)r土壤不宜過(guò)濕，深度以不傷根為原則，松土深度一般在3~10cm，根系深、松土深，根系淺、松土淺，近根處宜淺、遠(yuǎn)根處宜深，灌木稍淺，喬木深些。