关键词 |
湖北L-组氨酸盐酸盐,L-组氨酸盐酸盐 |
面向地区 |
全国 |
型号 |
25kg |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
用途：
营养强化剂：提升食品中氨基酸含量，增强营养价值，适用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。
通用添加量为食品总重量的0.01%-0.5%，具体需根据食品种类和配方调整。
例如，在调制乳中添加12-50mg/kg，在豆奶粉中添加30-70mg/kg，在果冻中添加10-70mg/kg。
性状：高纯度的 L - 组氨酸盐酸盐（一水合物）通常为白色结晶性粉末，无臭，味微咸。熔点约为 245℃（分解），密度约为 1.53g/cm³（20℃）。
用途：可作为营养强化剂，用于补充食品中的氨基酸成分，常见于谷物制品、运动营养食品、发酵食品（如酱油、发酵乳）、婴幼儿配方食品（需符合特定行业标准）等产品中；在食品加工中，可作为风味调节剂的辅助成分，参与平衡食品口感，改善风味层次；同时，在微生物发酵生产食品相关产品（如酶制剂、风味物质）时，可作为发酵培养基的组成部分，为菌种生长、繁殖及代谢提供营养支持。
用法：作为营养强化剂时，根据食品生产工艺，将 L - 组氨酸盐酸盐与面粉、奶粉、谷物粉等其他食品原料充分混合均匀，再经搅拌、成型、烘焙、灭菌、灌装等常规加工流程，使其均匀分散于食品体系中；作为发酵培养基成分时，按配方比例与葡萄糖、蔗糖等碳源，酵母提取物、蛋白胨等氮源，以及磷酸二氢钾、硫酸镁等无机盐一同溶解、调配，经高温灭菌后制成合格发酵基质，投入发酵过程。
用量：合成氨基酸型表面活性剂时，L - 组氨酸盐酸盐的用量根据目标产物分子结构、乳化能力、表面张力等性能要求及反应转化率确定，通常占反应原料总质量的 25%-45%；作为生物催化剂稳定剂，使用浓度一般为 0.02%-0.15mol/L，具体用量需结合生物催化剂用量、使用环境及稳定效果通过实验优化；用于高分子材料合成时，作为单体或共聚单体，在单体总质量中的占比通常为 6%-22%，具体比例需根据材料拉伸强度、柔韧性、亲水性等力学与理化指标调整。
