葉綠素銅鈉鹽

一、簡介葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的天然色素。二、性狀葉綠素銅酸鹽易溶于水，水溶液為透明的翠綠，隨濃度增高而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)固性較好。葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經過精加工而成的色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經科學方法加工提純得到葉綠素衍生物――葉綠素銅鈉鹽三、用途可廣泛運用地食品著色、飲料使用方法：用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。特點：具有天然綠色植物的色調，著色力強，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH＜6的溶液中有沉淀產生，本產品比較適用于中性或堿性（PH值7～12）食品中。應用范圍：青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點上彩裝、餅干、糖果。葉綠素銅鈉鹽已被 有關衛(wèi)生組織批準用于食品上，也是我國批準允許使用的食用天然色素，已列入到我國GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中。