你可能并不了解的“黑珍珠”乐康黑珍珠干红葡萄酒
商品别名 |
黑珍珠,干红葡萄酒,进口红酒,乐康 |
面向地区 |
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黑珍珠（Nero d'Avola）及其名字均起源于阿沃拉城（Avola）——一座位于意大利西西里岛（Sicilia）上的小城市。黑珍珠早的文献记录是在1696年，当时的一位西西里岛的植物学家，弗朗西斯科·库帕尼（Francesco Cupani）在他的记录中将该品种命名为“Calavrisi”，这是“Calabrese”的方言表达。因此在18、19世纪，“Calabrese”被广泛运用于指代这一葡萄品种。但是，也有一些人指出“Calavrisi”的意思应该是“Caia-Avola”，即“来自阿沃拉的葡萄”。
虽然在意大利的资料中，这一品种的名字为“Calabrese”，但是这一名字也同样可以指代桑娇维塞（Sangiovese）和卡内奥罗（Canaiolo），因此人们更喜欢称呼它为黑珍珠，大部分酒标上也是标示黑珍珠这一名字。2011年的一项DNA研究显示，西西里岛上的黑珍珠带有显著的遗传多样性，能适应不同的生长环境，拥有多个可能因基因变异或自然杂交获得的新的克隆品种。该品种可以酿造相当浓厚的红葡萄酒，有时也与其他国际品种一起调配混酿。好的黑珍珠葡萄酒色泽深浓，有李子和巧克力的香气，单宁高，酸度高，酒体强劲，有的陈酿潜力。珍珠葡萄酒果香澎湃，单宁强劲，酸度中等偏高，因此它很适合搭配味道浓郁的肉类菜肴，经典的配餐有牛尾汤和炖牛肉。肉的越浓郁，搭配黑珍珠的效果就越好，可以让黑珍珠的果香更明显，甜味更。
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