雞尾酒的起源可謂是眾說(shuō)紛紜，雖確切來(lái)源已難以考究，但作為故事來(lái)看，還是十分有趣的。

蘇軾的“雪堂義樽”，似乎是早的雞尾酒？

我國(guó)古代文豪大多好酒，從《詩(shī)經(jīng)》中關(guān)于酒的描述就有44首便略見(jiàn)一斑。蘇軾，這位北宋的文學(xué)家、書法家、畫家，自然也好這杯中之物，而他的仰慕者們投其所好，自然是給他送去了不少美酒。

可是造化弄人，蘇軾這位愛(ài)酒之人的酒量卻很淺，《書東皋子傳后》中就有寫到“飲酒終日，不過(guò)五合”，換成現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)就是“一天喝的酒不超過(guò)300毫升”相當(dāng)于現(xiàn)在一罐啤酒的量。那么問(wèn)題來(lái)了，這么多仰慕者送來(lái)的酒卻喝不完，愛(ài)酒的他又舍不得把剩下的酒賣掉，但是到了夏天又很容易變質(zhì)，那怎么辦？

當(dāng)年蘇軾的做法是，把所有的酒統(tǒng)統(tǒng)倒入一個(gè)大缸里用黃泥密封好，待有賓客到來(lái)的時(shí)候再?gòu)母桌镆ň拼?。因?yàn)槟莻€(gè)大酒缸就放在其名為“雪堂”畫滿雪景的房間里，于是“雪堂義樽”就這么出現(xiàn)了?；旌狭瞬煌频摹把┨昧x樽”，不正像今天的雞尾酒嗎？倘若當(dāng)時(shí)蘇軾也拔一根雞尾把酒攪一攪，那就是“名副其實(shí)”的雞尾酒了。

雞尾酒是急中生智下的產(chǎn)物？

這一個(gè)說(shuō)法流傳比較廣，據(jù)說(shuō)是美國(guó)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，紐約州一個(gè)小酒館突然來(lái)了許多軍官要喝酒，但當(dāng)時(shí)店里各種酒都不多了。其中一個(gè)女侍應(yīng)貝特西·弗拉納根急中生智，把所有剩下的酒都倒在一起，并隨手拔了一根雞尾毛來(lái)攪拌。那些軍官喝了連聲叫好卻喝不出是什么酒，問(wèn)到貝特西，她隨口說(shuō)“雞尾酒”。一個(gè)軍官可能是喝到了好酒太高興了，大喊“雞尾酒萬(wàn)歲！”。于是這種混合了各種酒的雞尾酒開始流傳于世界各地，到后來(lái)更是加入各種新花樣，成為了現(xiàn)在的雞尾酒。

伙計(jì)收拾剩酒時(shí)的突發(fā)奇想？

宴會(huì)后的酒桌上有各種剩下1/2、1/3、1/5的酒，伙計(jì)收拾的時(shí)候把它們混合在一起，突發(fā)奇想要嘗一下，沒(méi)想到這樣混合比單一的酒更好喝。于是他用更多的比例去混合各種的酒，并分給大家喝，大家品嘗過(guò)后都給出很高的評(píng)價(jià)，于是這種混合各種酒的方法就流傳了下來(lái)并演變成今天的雞尾酒。至于為什么不叫“伙計(jì)酒”而稱為“雞尾酒”就不得而知了。

雞尾酒來(lái)源于藥店？

據(jù)說(shuō)一位叫彼列斯哥的人在1775年移居到美國(guó)紐約阿連治并在鬧市中心開了個(gè)藥店，主要制作和售賣各種精制的藥酒?？赡苁菫榱俗屗幮愿茫部赡苁菫榱俗屗幘聘萌肟?，他把雞蛋調(diào)到藥酒中出售，沒(méi)想到大受歡迎，從此生意蒸蒸日上。而當(dāng)時(shí)阿連治的人多說(shuō)法語(yǔ)，他們把這種調(diào)入了雞蛋的藥酒稱為“科克車”，后來(lái)衍生為“雞尾” 的意思，從此混合酒就稱為雞尾酒。

雞尾酒來(lái)源于一個(gè)好父親和好岳父？

19世紀(jì)美國(guó)人克里福德在哈德遜河邊經(jīng)營(yíng)一間酒店，人稱克氏三絕，不是他人做事有多“絕”，而是他自稱養(yǎng)有厲害的大雄雞，釀?dòng)泻玫木坪蜕艘粋€(gè)美的女兒艾恩米莉。一個(gè)鎮(zhèn)上的船員名叫阿金魯思的年輕男子，由于每天都到酒店光顧，與艾恩米莉日久生情墮入愛(ài)河?？死锔５轮肋@個(gè)小伙子做事踏實(shí)，心里也很滿意這個(gè)“準(zhǔn)女婿”，但他為了女兒幸福還是故考驗(yàn)他“小伙子，你想吃天鵝肉？給你個(gè)條件吧，你趕快努力當(dāng)個(gè)船長(zhǎng)?！边@個(gè)小伙子不斷努力果然沒(méi)負(fù)克利福德所望，幾年后當(dāng)上了船長(zhǎng)并與艾恩米莉成婚。婚禮上克里福德把好的酒拿出來(lái)調(diào)合成“絕代美酒”并在上面放上雄雞尾羽做裝飾，高呼“雞尾酒萬(wàn)歲！”。從此雞尾酒就流傳了開來(lái)。

雞尾酒來(lái)源于酒店店主小姐的咒罵？

相傳美國(guó)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，華盛頓中的一些軍官很愛(ài)到一家由愛(ài)爾蘭姑娘開的酒店喝一種叫“布來(lái)索”的混合興奮飲料，并拿這位店主姑娘拜托斯比喻成小母雞取樂(lè)。店主姑娘忍無(wú)可忍，便在軍官們要喝的“布萊索”里放入一根公雞尾巴的毛，代以咒罵他們是公雞尾巴，可沒(méi)想到的是軍官們非但不認(rèn)為他們被罵了，反而覺(jué)得加入了雞尾巴毛的“布萊索”很漂亮，還有人喊“雞尾萬(wàn)歲”。于是這個(gè)混合飲料“布萊索”就發(fā)展成了后來(lái)的雞尾酒了

雞尾酒的“雞尾”其實(shí)是樹枝？

傳說(shuō)有一位英國(guó)船員在猶加敦半島的坎爾杰鎮(zhèn)停留的時(shí)候到當(dāng)?shù)氐木瓢衫锖染?，發(fā)現(xiàn)樓臺(tái)內(nèi)一個(gè)少年用樹枝攪和的混合酒非常香醇。這位船員覺(jué)得這等美酒是有生以來(lái)從未品嘗過(guò)的，便好奇問(wèn)這位少年這種酒的名字。少年以為他問(wèn)的是樹枝的名稱，便說(shuō)這是“可拉捷·卡杰”，這個(gè)詞在西班牙語(yǔ)里就是“雞尾巴” 的意思，船員聽了卻誤以為這就是“雞尾巴酒”。從此混合的酒便有了“雞尾酒”的名稱。

這些故事都為雞尾酒的來(lái)源蒙上了一層神秘的面紗，可能其中一個(gè)就是真正雞尾酒來(lái)源，也可能所有的故事都不是故事而是歷史并流傳下來(lái)而演變成今天各種各樣的雞尾酒。不論如何，現(xiàn)在我有酒，接下來(lái)，換你來(lái)講故事。

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