維生素B6（維生素B6鹽酸鹽）
性狀：白色至淡黃色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味酸苦。耐熱性好，溶于水、丙二醇、乙醇。不溶于乙醚、氯仿。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。改質(zhì)奶粉中添加量0.1mg/100g；成人每日需要量1.5-2mg.
:嬰幼兒食品,強(qiáng)化飲料3-4；營(yíng)養(yǎng)性固體飲料7-15；配制酒1-2；含乳固體飲料12-15.8；軟飲料0.4-1.2；果凍1.0-7.0。
一般而言，人與動(dòng)物的腸道中微生物（細(xì)菌），可合成維生素B6，但其量甚微，還是要從食物中補(bǔ)充。其需要量其實(shí)與蛋白質(zhì)攝食量多寡很有關(guān)系，若吃大魚大肉者，應(yīng)記住要大量補(bǔ)充維生素B6，。
男成人 2.0mg
婦女 1.6mg
妊娠 2.2mg
哺乳 2.1mg
嬰兒 0.3~0.6mg
11歲以下 1.0~1.4mg
男孩、女孩 1.4~2.0mg
使用量為4-50mg，毒性劑量未知。