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食品級沙蒿膠生產(chǎn)廠家卡拉膠用途

更新時間：2018-12-01 信息編號：215295967
食品級沙蒿膠生產(chǎn)廠家卡拉膠用途
￥501-24千克
￥45≥ 25千克

  • 50.00 元

  • 其它

  • 25kg/包

  • 食品級沙蒿膠,沙蒿膠作用,沙蒿膠價格,沙蒿膠生產(chǎn)廠家

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詳情介紹

食品級沙蒿膠生產(chǎn)廠家卡拉膠用途

產(chǎn)品別名
食品級沙蒿膠,沙蒿膠生產(chǎn)廠家,沙蒿膠作用,沙蒿膠價格
面向地區(qū)
全國
品牌
其它
規(guī)格
25kg/包
主要用途
增稠劑
包裝
25kg
有效物質(zhì)含量
99%
級別
食品級
香型
無
CAS
有
執(zhí)行標準
國標
主要有效成分
沙蒿膠
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沙蒿膠是以植物沙蒿籽為原料，采用技術(shù)提取的食品膠。一、特點：吸水力強，保水性好，耐酸耐堿。高增筋高粘度，沙蒿膠吸水形成的膠體，是面團的強力粘結(jié)劑，顯著增強面粉筋力，可作為面團調(diào)節(jié)劑，在低（弱）筋粉中加入0.1——0.3%的沙蒿膠，可使面團拉伸強度提高2——3倍，面條懸掛斷條時間延長2——5倍.是面條及面制品的理想增筋劑.高增稠穩(wěn)定、高懸浮能力：在各類罐頭、果醬、果凍、冰淇淋等食品中是的增稠穩(wěn)定劑。

應用：
適用范圍添加量（%）功 效
面粉制作面條掛面0.1-0.3口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口
雜糧制作面條掛面0.5-1.0同上，提高出品率
焙烤食品0.2-0.5持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化
果醬0.5-1.0增稠、滑膩、增加出品率
肉糜、魚糜類食品0.3-1.0同上
香腸、火腿腸0.5-1.0不縮水、產(chǎn)品外觀飽滿、增加出品率
冰淇淋 0.1-0.25使制品穩(wěn)定
腐竹0.1-0.3有咬勁、煮不爛


使用方法：1、面粉類制品：將本品與干粉混合均勻即可。2、果醬、肉糜、香腸、冰淇淋類等食品：按1%沙蒿膠水溶液配制，用高速攪拌（研磨）機以2000-3000 rpm轉(zhuǎn)速攪拌10分鐘形成均勻細膩的膠溶液，根據(jù)生產(chǎn)需要量加入使用。

沙蒿膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠，可在水溶液中極限溶漲近千倍，形成強韌的結(jié)締狀凝體，是面粉食品的天然增筋粘結(jié)劑，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中
，且能耐強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性，是非常理想的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中

河南吉乾生物科技有限公司 8年

  • 食品添加劑,飼料添加劑,營養(yǎng)強化劑,甜味劑
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