大豆膳食纖維生產(chǎn)廠家 大豆膳食纖維價格 食品級大豆膳食纖維廠家

產(chǎn)品簡介

大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類的總稱，主要包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維盡管不能為人體提供任何營養(yǎng)物質(zhì)，但對人體具有重要的生理功能。膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。

大豆膳食纖維主要是指大豆中那些不能為人體消化酶所消化的高分子糖類的總稱。主要包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等，膳食纖維盡管不能為人體提供任何的營養(yǎng)成分，但可安全地調(diào)節(jié)人體的血糖水平，預(yù)防便秘，增加飽腹感。同時具有預(yù)防肥胖、促進(jìn)雙歧桿菌及需氧菌的增殖、增強巨噬細(xì)胞功能、提高抗病能力的生理功能，因此，醫(yī)學(xué)界及營養(yǎng)學(xué)界公認(rèn)膳食纖維是“第七大營養(yǎng)素”。此外，大豆膳食纖維還具有營養(yǎng)豐富、風(fēng)味特、食用安全方便等特點，是膳食纖維中的。

豆渣作為大豆制品生產(chǎn)中的副產(chǎn)物，長期以來作為飼料沒有得到很好的利用，隨著食品科學(xué)的發(fā)展，人們從營養(yǎng)學(xué)角度對其有了新的認(rèn)識。豆渣（干基）含蛋白質(zhì)20、碳水化合物53.3、脂肪3.3，此外還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，用豆渣生產(chǎn)膳食纖維是大豆綜合利用的一條新途徑。

膳食纖維 （Dietary Fiber）一詞在1970年以前的營養(yǎng)學(xué)中尚不曾出現(xiàn)，根據(jù)GBZ 21922-2008 食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語的定義， 膳食纖維是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP3、不能被人體小腸消化吸收、對人體有健康意義的物質(zhì)。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其它一些膳食纖維單體成分等。膳食纖維是健康飲食不可缺少的，纖維在保持消化系統(tǒng)健康上扮演著重要的角色，同時攝取足夠的纖維也可以預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病。纖維可以清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì)的移除，保護(hù)脆弱的消化道和預(yù)防結(jié)腸癌。纖維可減緩消化速度和快速排泄膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在理想的水平。

膳食纖維主要是不能被人體利用的多糖，即不能被人類的胃腸道中消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖。這類多糖主要來自植物細(xì)胞壁的復(fù)合碳水化合物，也可稱之為非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。