摘要：一桌放心可口的菜肴，總離不開一塊稱心安全的菜板。市面上有各種各樣材質(zhì)的菜板，多能見到竹制、木質(zhì)以及塑料菜板，但到底選什么材質(zhì)的好那?其實(shí)，主要看你需求如何。接下來，讓我們看看它們的優(yōu)缺點(diǎn)：

1、竹菜板。竹菜板有個(gè)特別好的一點(diǎn)是易風(fēng)干、不容易發(fā)霉。比起木板的厚重感竹制菜板更加輕便，更易使用。但正是因?yàn)楹穸炔粔?，?jīng)不起重?fù)?，所以好用來切菜或切水果使用，剁肉則不太適合。 如果家里已經(jīng)有絞肉機(jī)或料理機(jī)，不需要剁肉，選它就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

2、木菜板。木菜板作為一種傳統(tǒng)菜板，材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。但缺點(diǎn)也是很明顯，容易開裂，真假難辨，價(jià)格偏高用。并且用久了表面滿是切痕。另外切痕容易積蓄污垢，不易清洗，反復(fù)使用容易滋生細(xì)菌。

3、塑料菜板。塑料菜板一般單身的人用的較多。強(qiáng)度大、結(jié)實(shí)耐用，不容易吸水，不用擔(dān)心發(fā)霉。具有易清潔的特點(diǎn)，可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留。外形漂亮，顏色豐富。輕便容易攜帶等特點(diǎn)。多以聚丙烯、聚乙烯等材質(zhì)制成。僅僅適合于切新鮮蔬菜、水果，不建議切加熱后的食物。并且一些廠家有時(shí)還會(huì)加入一些化學(xué)助劑，質(zhì)地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，隨食物進(jìn)入人體，對(duì)身體造成損傷。

4、合成菜板。這種菜板為合成材料，吸水少，食物放上去也不容易打滑。但有個(gè)缺點(diǎn)就是太貴，而且不適用于剁肉。不論是哪種菜板，建議大家購買時(shí)都要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的。在使用時(shí)，記得洗碗后順便將菜板洗凈水擦干，豎起或掛起來放在通風(fēng)處，不要緊貼墻放或平放，否則很容易滋生霉菌等致病菌。樣都能很好地保養(yǎng)菜板。其他的就是要定期的進(jìn)行消毒清潔,這樣可以減少細(xì)菌的滋生。

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