烤冷面用的冷面本身就很軟的，軟中透著勁道，加上雞蛋，燒烤調(diào)料，酸甜的口感，吃下去嘴里香味四溢。烤冷面做法，將面放于鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時(shí)鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發(fā)，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒(méi)有油那面加雞蛋（也可以不加），然后再反過(guò)來(lái)，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過(guò)來(lái)烤，然后就可以吃了，吃的時(shí)候可以放醋精和酸甜醋。（辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋等完全是個(gè)人喜好，需要什么添加什么就什么，但要在烤制之前聲明，否則會(huì)不對(duì)口） 　　哈爾濱烤冷面做法，先在烤板上放油，然后將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過(guò)來(lái)。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以后可以往面下滋水，使面軟化。在沒(méi)有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了
烤冷面！美味！勢(shì)不可擋！它！投資小，操作簡(jiǎn)單，回報(bào)可觀，和其他項(xiàng)目相比優(yōu)勢(shì)明顯，真正實(shí)現(xiàn)千元的投資，萬(wàn)元回報(bào)的效果。
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