華美食品集團從1991年發(fā)展至今，專注于廣式月餅的華美集團更加注重新產品的開發(fā)，特別是去年成立了產品中心，從公司的技術、品控、生產、物流和電商等多個部門抽調力量，通過捕捉消費終端的需求數據以影響生產端，以更加科學化的方法開發(fā)出更加適合消費者的新產品?！艾F在華美月餅的口味大概有60多種。”鄭琳芳介紹，除了經典款月餅之外，華美集團還推出如黑松露流心奶黃、榴蓮流心奶黃、奶茶和咖啡口味等，也有小眾的如木糖醇、小龍蝦、藤椒牛肉等產品。與此同時，華美集團也和互聯(lián)網游戲公司等推出聯(lián)名款月餅。“在電商平臺上，華美月餅的評分在4.8分以上，這個評價體系滿分是5分。這意味著95%的消費者很認可華美月餅的品質。”張惠卿說。月餅線上銷售額預計將增長40%今年春節(jié)過后，華美集團開始將電商業(yè)務收歸到公司總部。此前，華美集團的電商業(yè)務主要由經銷商和代理商所承擔。“此前的電商策略經銷商代理商更多的是從銷售出發(fā)，如今我們是從品牌建設的角度出發(fā)，從公司的戰(zhàn)略層面出發(fā)?！睆埢萸湔f，比如與達人主播開展合作、與公司開發(fā)聯(lián)名款等內容，目前電商業(yè)務投入占銷售額的10%-15%，資金數并非代理商和經銷商層面能夠承擔的。從初的團隊人數只有個位數，到如今電商團隊發(fā)展為30多人，張惠卿的電商業(yè)務愈發(fā)繁忙。談及人才、物流等方面的痛點，張惠卿通過電商行業(yè)內部以及與頭部物流商合作解決了問題?！昂途W紅主播費用很高，我們企業(yè)還是自主培養(yǎng)了公司內部的主播。”張惠卿認為，企業(yè)發(fā)展直播電商更需要在直播帶貨人才和資金上提供培訓支持，既能夠解決企業(yè)在直播帶貨人才上的缺失問題，也能夠為本地年輕人創(chuàng)造就業(yè)機會。今年，肺炎攪亂市場，但借助電商業(yè)務，華美集團實現逆勢上漲。通過電商業(yè)務，今年華美集團線上的月餅銷售額預計將在去年1.2億元的基礎上，增長40%。同時，電商業(yè)務也通“線上+線下”的形式幫助經銷商、代理商提前宣傳。發(fā)展直播電商的效果也非常顯著，今年通過直播電商的銷售額占該公司總銷售額的7%-8%?！拔磥?，我們想將電商從集團的戰(zhàn)略層面主導發(fā)展新零售，通過線上的打法結合線下渠道推出品牌，覆蓋更多以前沒有覆蓋到的市場，讓更多消費者能夠通過互聯(lián)網的新零售渠道購買到華美的產品。

華美食品集團廣式月餅制作技藝入選東莞市非物質文化遺產，華美食品集團旗下品牌有“華美月餅”“牛奶搭檔”“每日粗糧”“華夫軟餅”“牛乳燉蛋糕”“牧林蛋糕”、金麗沙每日堅果等產品，常年銷往全國各地及海外市場。其中，廣式月餅制作技藝，在2019年入選東莞市非物質文化遺產。華美食品集團有關負責人介紹，華美廣式月餅制作技藝，是指以小麥、糖、鴨蛋、蓮蓉、豆沙、棗泥、五仁甜肉、五仁咸肉等為原材料，通過選料、制料、配料、塑形等系列環(huán)節(jié)后，再通過系統(tǒng)的烘焙方法，由半成品變?yōu)槌善返募妓嚒ＨA美月餅制作技藝有一段動人的故事。華美技藝屬于廣式月餅制作技藝中重要流派之一，起源于東莞茶山。至第三代傳承人袁旭培，師承廣式月餅制作大師羅寶鑒，將家族技藝與大師經典技藝融合一致，形成了它在選料、面皮制作、餡料煮制、包餡、烘餅等工序中樹一幟的制作技藝。至第五代傳承人袁瀚釗，華美月餅逐漸形成皮薄餡豐、滋潤柔軟、圖案花紋、玲瓏浮凸、油潤光亮、色澤金黃的特點。這種技藝大的特點是：擁有前期選料配料的方法。制作時，用柴火或者木炭對月餅半成品進行烘烤，通過兩次進出爐，不同時段火力的控制和調節(jié)，使月餅受熱充分，受熱均勻，從而使出爐月餅達到脆而不焦、香而味純的品質。1991年，第三代傳承人袁旭培創(chuàng)立華美食品公司，對華美月餅制作技藝進行了生產管理上的創(chuàng)新，制定了一系列月餅生產和管理的標準，產品國內外。華美食品集團從創(chuàng)業(yè)至今，通過了ISO9001-2015和HACCP雙體系認證，獲得國家標準化良好行為AAAA證書，屬國家高新技術企業(yè)。

華美食品集團將企業(yè)文化，貫徹食品生產,華美年貨，將繼續(xù)延續(xù)春節(jié)經典的“ 紅色”主題。寓意新的一年紅紅火火，吉祥如意。為了大化年貨量，華美集團將采取“線上、線下聯(lián)動”的策略。除了線下各大商超的大面積鋪成，還打造線上吸引眼球的互動內容，拉近與年輕消費者的距離。華美食品集團綠色園區(qū)，華美將始終注重企業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)打造，堅持華美價值觀建設，提倡綠色環(huán)保的企業(yè)理念，積極履行社會責任，致力于生產安全、衛(wèi)生、新鮮的焙烤產品，以提供給中國消費者美味健康的食品為己任，為消費者提供好的食品。