我國盛產紅薯，每年都有大量的紅薯被加工成粉條（絲）和各種紅薯小食品，而產生的大量紅薯渣的處理問題成為我國食品企業(yè)十分頭痛的問題。目前大部分企業(yè)通過填埋和粉碎后排放到水域兩種辦法處理紅薯渣，即對環(huán)境造成了污染，又浪費了資源。國外將紅薯渣添加到牛、羊、豬、家禽等動物飼料中，特別是在反芻動物飼料中。現(xiàn)在我國也在對紅薯渣的營養(yǎng)價值和應用效果進行研究。鮮薯渣水分含量高達80％以上，不便于干燥和運輸，生產季節(jié)若不及時處理，占用場地且易腐敗變質，既影響原料的利用率．又造成了環(huán)境污染。但烘干使用不僅會降低飼料的營養(yǎng)價值，不能滿足家畜對營養(yǎng)均衡的需求，而且使飼料成本過高，生產上難以長期維持。所以紅薯渣作為畜禽飼料要經(jīng)發(fā)酵處理，一般進行生料發(fā)酵。



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紅薯渣發(fā)酵的優(yōu)勢


1）提高了營養(yǎng)價值 有研究表明，與未發(fā)酵紅薯渣比較，發(fā)酵紅薯渣干物質中消化能提高了13%，代謝能提高了16%，可消化蛋白提高29%，粗纖維降低30%。而且經(jīng)過好旺農飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后，發(fā)酵紅薯渣含有大量的有益微生物及其代謝產物，并含大量有益因子提高了動物抵抗力。另外，發(fā)酵后紅薯渣中抗營養(yǎng)因子被大量分解，大大提高了紅薯渣的營養(yǎng)價值。
2）改善飼料的適口性 紅薯渣中的粗纖維含量高，影響了其適口性。發(fā)酵后，紅薯渣粗纖維含量降低了約三分之一以上，動物更愛吃食，促進了食欲并增加了消化液的分泌。
3）延長保存時間 紅薯渣分水含量高，不發(fā)酵的紅薯渣多能存放3天，經(jīng)過發(fā)酵后的紅薯一般可存放一個月以上，很好的延長了保存時間。如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年。
4）節(jié)省了飼料成本 發(fā)酵紅薯渣營養(yǎng)價值得到提高，可以代替部分蛋白原料，節(jié)省了飼料成本，并且提高了動物的抗病能力，使動物更健康，更好的發(fā)揮其生產性能。




紅薯經(jīng)發(fā)酵后營養(yǎng)成分和經(jīng)濟價值發(fā)生大的改變有很多原因，其機理也非常復雜，中間伴隨首大量的生化反應過程，不妨刪繁就簡，從以下幾個方面略加分析。
，從降低飼養(yǎng)成本方面。經(jīng)過好旺農飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的紅薯部分轉化成了菌體蛋白飼料，用該發(fā)酵物料配制全價料，可減少50%左右的蛋白質飼料的用量，可不用豆粕，從而大大降低飼養(yǎng)總成本，省本即賺錢。


其次，從提高飼料適口性方面。發(fā)酵后的紅薯等農產品呈金黃色澤，手感滑爽，氣味清香，口感，很適合生喂，動物喜吃而且多吃，紅薯不用再煮熟后飼喂，能大大節(jié)省燃料及人工成本。



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第三，從飼料除毒脫毒方面。不經(jīng)發(fā)酵處理的紅薯生喂易引起豬中毒，依靠好旺農飼料發(fā)酵劑中所含“功能型”微生物自身生命活動及其代謝產物，使紅薯內所含有毒、有害物質被降解而脫除，從而大大提高了飼料的安全性。


第四，從提高動物抗病力方面。好旺農飼料發(fā)酵劑中所含的功能微生物直接參與動物腸道的屏障作用，補充動物腸道內有益微生物的種群與數(shù)量，形成“優(yōu)勢有益菌群”，阻止病原微生物的定殖和生長繁殖，恢復和維護動物腸道內的微生態(tài)平衡，從而提高動物力和抗病能力，使動物少得病，使養(yǎng)殖業(yè)者省心省錢。


第五，從提高飼料利用率方面。功能強大的微生物菌群能搗毀紅薯等植物中堅韌的植物細胞壁，將纖維素、果膠質等難以降解的“大分子”物質轉化為單糖和寡糖等“小分子”物質，并生成多種有機酸、維生素、生物酶、氨基酸及其他多種未知生長因子，大大提高了紅薯的營養(yǎng)水平和消化利用率，同時本品還含有動物生長所需的微量元素、酶等，營養(yǎng)全面；使動物“食而不化”，“食不長肉”的現(xiàn)象得到改觀。




后，從保存時間方面。經(jīng)發(fā)酵后的紅薯飼料可直接密封保存半年以上，也可晾干后保存1年以上或更長時間；且使用方便，可直接飼喂，不用每天煮熟后再飼喂。這一條使得其經(jīng)濟價值大增，因為保存期的延長可以避開上市高峰，避免“薯賤傷農”，間接地使其經(jīng)濟價值大增。

　

目前的社會正在逼迫養(yǎng)殖業(yè)在默默的進行改革，慢慢的走向綠色生態(tài)的養(yǎng)殖方向，這就是不斷新技術發(fā)展起來的良好環(huán)境。微生物養(yǎng)殖技術就是相應而生的，使用EM菌已經(jīng)是在全球推廣的養(yǎng)殖技術，早起源于日本，現(xiàn)在日本的農牧業(yè)已經(jīng)完全普及EM菌的使用，在近十年的中國大型養(yǎng)殖廠通過考察學習，也已經(jīng)對于這方面了如指掌。

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