果樹的管理，主要涉及2個(gè)方面，一個(gè)是樹體通透性良好，另一個(gè)是樹體營養(yǎng)分配合理。樹體營養(yǎng)分配合理的表現(xiàn)就是樹勢(shì)均衡。
從大的方面說，樹體營養(yǎng)用于2個(gè)方面，一方面用于枝葉的生長，即營養(yǎng)生長；另一方面用于成花結(jié)果，即生殖生長。當(dāng)兩方面的營養(yǎng)均衡時(shí)，樹勢(shì)即表現(xiàn)中庸，樹體壯而不旺；當(dāng)兩方面的營養(yǎng)失衡時(shí)，要么枝梢徒長，大量營養(yǎng)用于枝葉的建成，而成花結(jié)果營養(yǎng)短缺；要么樹勢(shì)偏弱，新梢生長量小，葉小而薄、色淺，營養(yǎng)生長受到限制，大量營養(yǎng)用于成花結(jié)果，易過量結(jié)果，如控制不當(dāng)，果個(gè)偏小，果實(shí)品質(zhì)差。
即使是生殖生長，成花和結(jié)果也存在矛盾。結(jié)果過多時(shí)，則大量營養(yǎng)用于果實(shí)生長，用于成花的養(yǎng)分不足，導(dǎo)致成花數(shù)量少，花芽質(zhì)量不高，則第二年結(jié)果少，大果比率低；結(jié)果過少時(shí)，用于果實(shí)生長的營養(yǎng)較少，有充足的營養(yǎng)供應(yīng)花芽分化，花芽飽滿，數(shù)量多，第二年則產(chǎn)量高，大果比率高，這就是生產(chǎn)中普遍存在的大小年結(jié)果現(xiàn)象。
合理分配營養(yǎng)是樹體管理的中心任務(wù)之一，總體上，應(yīng)堅(jiān)持抑旺促壯的原則，樹旺時(shí)應(yīng)緩和生長勢(shì)，樹弱時(shí)復(fù)壯，生產(chǎn)中常用的措施如下。胖墩 果樹
緩和樹勢(shì)的措施
(1)拉枝。樹體具有優(yōu)勢(shì)，枝條直立生長時(shí)，樹勢(shì)旺，營養(yǎng)生長占據(jù)優(yōu)勢(shì)。樹勢(shì)旺，則葉片茂盛，制造的光合產(chǎn)物多，運(yùn)送到根系的光合產(chǎn)物充足，有利于形成強(qiáng)大的根系；根系強(qiáng)大，則吸收水分和礦物質(zhì)的能力強(qiáng)，可地上部旺盛生長。生產(chǎn)中可通過調(diào)整枝條的延伸角度，調(diào)整樹體內(nèi)的光合產(chǎn)物分配，從而達(dá)到調(diào)整樹勢(shì)的目的。對(duì)于過旺枝條，可將其拉平或下垂，則光合產(chǎn)物積留在枝上的增加，運(yùn)送到根部的減少，從而緩和樹勢(shì)。枝條的延伸角度越大，對(duì)營養(yǎng)生長的抑制作用越強(qiáng)，因而生產(chǎn)中通過拉枝控制枝勢(shì)，促進(jìn)營養(yǎng)生長與生殖生長平衡，從而實(shí)現(xiàn)早果豐產(chǎn)的目標(biāo)。
(2)以果控冠。對(duì)于幼旺樹，應(yīng)采取措施促進(jìn)成花結(jié)果，這是緩和樹勢(shì)有效的措施。生產(chǎn)中普遍存在幼樹管理不當(dāng)，樹勢(shì)偏旺，樹冠過大，特別是在密植情況下，適齡不果，枝梢旺長，果園過早出現(xiàn)郁閉。這是果樹密植栽培生產(chǎn)中常見的現(xiàn)象，生產(chǎn)中應(yīng)對(duì)此高度重視。
(3)以肥調(diào)控。果樹是需肥種類較多的作物，其中，需要量大的氮磷鉀3種元素中，氮與枝葉的建成有直接的關(guān)系，缺失則枝細(xì)弱，葉小而薄，葉色發(fā)黃；氮充足則枝條粗壯，葉大、厚，葉色深又亮，制造光合產(chǎn)物的能力強(qiáng)，積累的光合產(chǎn)物多。磷與花芽的形成有直接的關(guān)系，缺磷形成的花芽數(shù)量少，花芽癟；磷充足則形成的花芽數(shù)量足，花芽飽滿。鉀與果實(shí)品質(zhì)息息相關(guān)，缺鉀則果實(shí)色澤暗沉、淡，表光差，著色不艷，果實(shí)風(fēng)味淡，含糖量低；鉀充足則果實(shí)含糖量高，果實(shí)中花青素占比提高，有利于果實(shí)著色，果面光潔，色艷，果面細(xì)膩，品質(zhì)較好。生產(chǎn)中，當(dāng)枝細(xì)弱，葉小、薄，葉色發(fā)黃時(shí)，要增施氮肥，以促使樹勢(shì)復(fù)壯；當(dāng)樹勢(shì)過旺，有徒長趨勢(shì)時(shí)，則應(yīng)控制氮肥的供給，以緩和長勢(shì)。結(jié)果量少時(shí)，樹勢(shì)必然過旺，可通過增施磷鉀肥的方法，以促使形成足量的花芽，增加結(jié)果量，削弱樹勢(shì)。