廣州康峰餐飲管理有限公司為客戶提供各種團(tuán)餐配送和食堂承包業(yè)務(wù)，包含：增城食堂承包，天河食堂承包，海珠食堂承包，新塘食堂承包，永和食堂承包，廣州食堂承包服務(wù)等?！爸艺\、、創(chuàng)新”是康峰集團(tuán)的企業(yè)精神，更是每位員工的工作態(tài)度和行為準(zhǔn)則；因?yàn)槲┯兄艺\，才能鼎力同心，合作共贏；惟有，才能披荊斬棘，永攀高峰；惟有創(chuàng)新，才能推陳出新、自我；惟有效率，才能克敵制勝，永續(xù)經(jīng)營。我相信，通過廣大同仁的不懈努力，康峰集團(tuán)一定能打造成一個(gè)基業(yè)長青、成就的企業(yè)。 廣州食藥監(jiān)提醒：不采（捕）、不買賣、不制作和不食用 時(shí)下，氣溫回升、空氣潮濕，菌類生長迅速，是毒蘑菇中毒高發(fā)季節(jié)；同時(shí)，此時(shí)段正值河豚魚產(chǎn)卵季節(jié)，是河豚魚的毒性強(qiáng)，也是河豚魚中毒事件的高發(fā)期。對(duì)此，廣州市食藥監(jiān)提醒廣大市民，不采（捕）、不買賣、不制作和不食用蘑菇和河豚魚，確保公眾飲食消費(fèi)安全。 廣州市食藥監(jiān)稱，毒蘑菇又稱毒蕈，在我國生長分布廣泛，約有100多種，引起人嚴(yán)重中毒有10余種，其中導(dǎo)致中毒人數(shù)多的兩種蘑菇分別是白毒傘（致命鵝膏）和鉛綠褶菇，通常出現(xiàn)在山區(qū)、植物園等潮濕雜草叢生的地方。 根據(jù)近年來的情況來看，廣州的白云山，華南植物園、帽峰山、天鹿湖、火爐山、生物島、白云湖等地區(qū)發(fā)現(xiàn)有白毒傘等毒蘑菇，上述地區(qū)及周邊發(fā)生誤食毒蘑菇中毒風(fēng)險(xiǎn)也較高。廣東省微生物研究所鄧旺秋博士稱，毒蘑菇毒性非常強(qiáng)。 醫(yī)學(xué)表示，毒蘑菇中毒臨床表現(xiàn)復(fù)雜多樣，誤食后可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯(cuò)亂、幻覺等精神癥狀，嚴(yán)重的可出現(xiàn)溶血、肝和腎損傷等嚴(yán)重癥狀甚至死亡。目前對(duì)有毒蘑菇中毒尚無效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。 而河豚魚是一種有毒魚類，河豚毒是耐酸耐高溫的動(dòng)物性堿，為自然界毒性強(qiáng)的非蛋白物質(zhì)之一，中毒后出現(xiàn)口、唇、舌尖、手指輕微麻木等早期癥狀，隨后出現(xiàn)嘔吐、步行困難、言語困難，進(jìn)而出現(xiàn)血壓迅速下降、呼吸困難、直至意識(shí)消失、呼吸、心跳停止而死亡，目前尚無效救治辦法。前兩年來，廣州的番禺、南沙區(qū)的河涌時(shí)有捕獲河豚魚，上述河涌及周邊地區(qū)發(fā)生食用河豚魚中毒風(fēng)險(xiǎn)較高。 為預(yù)防有毒蘑菇和河豚魚中毒， 廣州市食藥監(jiān)提醒廣大市民注意不要輕信個(gè)人“經(jīng)驗(yàn)”和民間方法來鑒別毒蘑菇，不要自行采摘蘑菇、捕撈河豚魚加工食用，不要購買來源不明的蘑菇和河豚魚。 同時(shí)，任何食品經(jīng)營單位或個(gè)人不要售賣毒蘑菇、制售河豚魚。 廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司是一家做廣州企業(yè)食堂承包、廣州學(xué)校食堂承包、廣州幼兒園食堂承包、廣州機(jī)關(guān)食堂承包、廣州單位食堂承包和果蔬糧油配送的現(xiàn)代化后勤服務(wù)公司。我們秉承“客戶至上、信譽(yù)好、用心服務(wù)、管理”的運(yùn)營宗旨。 以團(tuán)結(jié)奉獻(xiàn)、創(chuàng)新進(jìn)取、薄利經(jīng)營的拓展理念，與客戶一同共創(chuàng)雙贏?？捣宀惋嬕钥茖W(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹立了良好的企業(yè)形象?？蛻舻臐M意，我們的希望！客戶的希望，我們的追求！ 食用油浸出法與壓榨法無優(yōu)劣之分 食用油仿佛自帶“是非”屬性，那邊廂轉(zhuǎn)基因非轉(zhuǎn)基因爭論不休，這邊廂壓榨還是浸出更健康又成為熱門。在近期召開的中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)學(xué)術(shù)年會(huì)上，不少針對(duì)“油脂加工與營養(yǎng)”傳言發(fā)表了澄清意見。記者了解得知，有嘉賓在節(jié)目中拋出“浸出油劣質(zhì)論”，認(rèn)為浸出法工藝制油含有化學(xué)物質(zhì)殘留，劣于壓榨法。 中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長王瑞元稱，食用植物油的制取一般有兩種方法，壓榨法和浸出法。前者用機(jī)械壓榨方式從油料中榨油，后者采用食品工程上的萃取原理，用食品級(jí)溶劑從油料中抽提出油脂?！盁o論是浸出油還是壓榨油，只要符合我國食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，都是安全食用油，消費(fèi)者均可放心食用?！?從左到右：毛油、中和油、脫色油、精煉油 介紹，目前國際上通用做法是：含油量較高的植物油(如花生和菜籽等)，通常采用先壓榨后浸出的工藝制油;含油量較低的植物油料(如大豆等)，則通常采用直接浸出工藝制油。為了充分利用油料，提高經(jīng)濟(jì)效益，壓榨后的油餅一般都要繼續(xù)進(jìn)行浸出制油。與壓榨工藝相比，浸出工藝具有粕中殘油少、出油率高、加工成本低、生產(chǎn)條件好、油料資源得到充分利用等優(yōu)點(diǎn)。 廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司創(chuàng)立以來，始終以“為員工創(chuàng)富，為客戶增值，與供應(yīng)商供贏，為民眾創(chuàng)造生活”為企業(yè)宗旨，以“與您攜手，創(chuàng)造生活”為企業(yè)使命，在廣大員工的辛勤努力下，康峰集團(tuán)歷經(jīng)十幾年的發(fā)展，已成為一家以健康食材為主導(dǎo)的，集農(nóng)副產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、配送、物流和團(tuán)膳為一體的多元化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，以健康食材，為大家創(chuàng)造美麗生活?？捣宀惋嬛鳡I：廣州工地團(tuán)餐配送，廣州公司食堂承包，廣州企業(yè)食堂承包，廣州校園食堂承包，廣州機(jī)關(guān)食堂承包等食堂承包和團(tuán)餐配送業(yè)務(wù)，歡迎廣大客戶前來訂餐。 如何加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂的食材 食材安全對(duì)于機(jī)關(guān)食堂來說永遠(yuǎn)都是重要的問題，如何加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂的食材安全呢？廣州龍中形食材為各大機(jī)關(guān)食堂支招： 一是嚴(yán)把食品采購關(guān)。進(jìn)貨要建立進(jìn)貨臺(tái)帳，要索取票證，要索取供貨人的聯(lián)系電話和身份號(hào)碼等，采購食品件件驗(yàn)收，并有專人負(fù)責(zé)，把好第1關(guān)。 二是嚴(yán)把食品原材料的清洗關(guān)。各類食品原材料分類分開清洗，洗凈，原材料、半成品、成品用不同的容器盛裝洗凈。 三是嚴(yán)把食品加工關(guān)。所有食品，無論是蒸、煮還是炒，燒熟煮透，嚴(yán)防外熟內(nèi)生的假熟現(xiàn)象，嚴(yán)防生熟食品污染。烹飪?nèi)藛T使用新鮮原料，對(duì)變質(zhì)、霉變、蟲蛀的原輔料，絕不能加工制作。 四是嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對(duì)不合格、不衛(wèi)生、不安全的食品堅(jiān)決不準(zhǔn)使用和銷售，嚴(yán)格執(zhí)行食品 48小時(shí)留樣制度。 五是嚴(yán)把消毒關(guān)，餐飲具要嚴(yán)格消毒，熟菜盆、打飯用具均應(yīng)在開窗出售食物前進(jìn)行消毒處理，并有專人負(fù)責(zé)，所有食堂餐飲用具做到一洗、二刷、三沖、四消毒。 六是嚴(yán)把存放關(guān)。所有食品原材料有的貯藏室，予以貯藏;食品做到生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離。 七是嚴(yán)把衛(wèi)生關(guān)。對(duì)食堂及周圍環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行定人、定物、定時(shí)、定質(zhì)量，劃片分工，

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