.蘊硒紅。又名早酥紅，是一個早酥梨芽變品種，具有早酥梨的完全性狀及良好口感。該品種嫩葉紫紅，梨花粉紅，幼果全紅，成果條紅。果實卵圓或長圓形，平均單果重250克，皮如紅繒，薄而脆。果面光潔，瓤肉瑩白、質(zhì)細、脆嫩、汁多、味甜，果心小，石細胞少，酥脆爽口。含糖量12.2%左右(普通早酥梨)，品質(zhì)極上。樹勢強，抗逆、抗病性強，易管理。蘊硒紅梨適應(yīng)性強，全國能種梨的地區(qū)均可種植。果實品質(zhì)極優(yōu)，外觀鮮艷，實為大型超市、果品陳列及建立果園、觀光園、采摘園的選擇。

　　2.秋月。秋月梨是日本的品種，以豐水、新高、幸水三個品種經(jīng)過取長補短雜交選育而成，屬于中晚熟褐色砂梨系新品種。該品種果形美、質(zhì)優(yōu)、口感好、營養(yǎng)豐富。果形端正，為扁圓形，果形指數(shù)0.9，果實大小整齊，商品果率高。平均單果重450克，可達1000克。果皮黃紅褐色，果色；果肉白色，肉質(zhì)酥脆，石細胞極少，口感清香，可溶性固形物含量14.5%左右，較南水甜味稍淡。果核小，可食率可達95%左右，品質(zhì)，貯藏后不變味(無酒精等異味)。無采前落果，采收期長，在趙縣9月中旬成熟。適應(yīng)性較強，抗寒、抗旱，較抗黑星、黑斑病，各種土壤均可栽培，對水肥條件要求不嚴。 黃金梨、六月雪、綠寶石（中梨1號）、皇冠梨、 初夏綠梨、晚秀梨、早酥紅梨、玉露香梨、西子綠梨、紅香酥梨、翠冠梨、愛甘水、早生喜水、圓黃梨、 晚秋黃梨、雪花梨、庫爾勒香梨、蒼溪雪梨、河南梨子苗巴梨、伏茄梨、貴妃梨、砂梨、幸水梨、豐水梨、長十郎梨、湘南梨、早生新水、杭青梨、鴨梨、紅皮梨、紅茄梨、八月紅梨、碭山酥、雪青梨、秋霜梨、蘊硒紅、早酥梨、蘋果梨、酥梨、白梨、羅莎梨、三紅梨、金香水梨、香水梨、 新世紀梨、秋霜梨、茌梨、金川雪梨、水晶梨、新高梨、華山梨、南水梨、鮮黃梨、秋水梨、七月酥梨、瑪瑙梨、紅香梨、喜水梨、愛宕梨、杜梨、新梨七號、中秋黃梨、3黃冠梨、美人酥梨、秋黃梨、中華玉梨、中梨二號、黃梨、3秋子梨、香梨、紅色梨、翠冠梨、園黃梨、珍寶香梨、3秋月梨、哈密梨、韓國鑫梨、蘋果梨、哎巖梨、蘋果紅梨、3矮化梨、初夏美梨、大果水晶梨、鑫梨、興矮二號盆梨、花瓣梨、香紅蜜梨、五月紅梨、早紅星梨、超世紀梨、垂枝梨、早紅考蜜思梨、雪公主梨、垂枝西洋梨、紅安久梨、早黃金梨、金二十世紀梨、

　　梨果鮮美，肉脆多 汁，酸甜可口，風味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以有科學家和醫(yī)師把梨稱為“的健康水果”或“全科醫(yī)生”。由于社會發(fā)展空氣污染比較嚴重，梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，有潤肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。梨果還可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐頭等，也可用來釀酒、制醋。梨果還有醫(yī)用價值，可助消化、潤肺清心，消痰止咳、退熱、瘡的功效，還有、潤便的作用。梨木細致，軟硬適度，是雕刻印章和家具的原料。梨的含糖量在15%以下，每天的食用量可在300-500克，糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口，營養(yǎng)豐富，有益健康。

　　美國MSN網(wǎng)站指出，梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。美國營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。通過對馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，那些攝入膳食纖維多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量；同時這些人的體重輕，身高體重指數(shù)，腰圍也小。

　　在建園時，需要考慮的就是地形地勢和土壤因子。梨對地形地勢的選擇要求并不嚴格，丘陵山地的陽坡排水光照良好，適應(yīng)梨樹生長，但需考慮坡度不宜過大。平地建園在當今生產(chǎn)梨。梨對土壤要求雖不嚴格，但對土質(zhì)深厚、疏松肥沃、排水性能的要求較高。要求土壤空氣中氧氣濃度5%以上，地上部生長發(fā)育正常，降至4%新梢生長受抑制，2%時新梢停長，1%左右開始枯死。梨對土壤PH值的適應(yīng)能力較強，適應(yīng)范圍為5.4～8.5，以5.6～7.2為適宜。梨的耐鹽量為土壤中總鹽量的0.14～0.20%，受害極限為0.30%。 建園需按山、水、園、林、路的要求進行總體規(guī)劃。新建梨園進行土垠改良，做到先改土后栽苗。栽植梨樹配置授粉樹，是主栽品種與授粉品種都是能夠生產(chǎn)優(yōu)勢梨的品種。根據(jù)不同的品種配置方式，主栽品種與授粉品種可按3～8:1的比例配置。 黃金梨、大果水晶梨花粉少或沒有花粉，嚴格為其配置授粉品種，主要授粉品種有園黃、愛甘水、早生黃金、華山、晚秀、豐水、綠寶石、翠冠、黃冠、新世紀等，而這些授粉品種品質(zhì)優(yōu)良，可互相授粉，也是品質(zhì)優(yōu)良的主栽品種。這是日韓梨的授粉配置的主要方法。 二、栽植

　　梨樹的栽植密度以畝栽333株（2×1米）為主，或者畝栽222株（3×1米）。梨樹定植成活率高，每年9月至次年3月均可定植，但以10～11月（秋植）。定植前施足底肥（底肥以腐熟的有機肥或堆肥為，另加適量磷肥），將底肥與定植穴土壤混勻后再蓋一層泥土，然后栽植。栽植時選用壯苗定植，將苗木根系理順、分布均勻，然后分層壓入細泥土，以剛好蓋至根頸部為宜，并使根頸部周圍地面10～20厘米左右（使幼苗植于一小土堆上），在苗木四周筑小土埂，栽后立即將水澆于小土埂內(nèi)，澆透，每株澆水20千克左右，后蓋上一層細土，并用雜草或地膜覆蓋樹盤。

　　第四章 選擇樹形，合理密植，重視修剪

　　一、整形 梨樹有樹形高大的特點，過去一般選用疏散分層形等大冠稀植的樹形，重視冬季修剪，輕視夏季修剪，這種方法已不適應(yīng)當今梨樹生產(chǎn)的需要。要更新觀念，拋棄只追求高產(chǎn)而不便提高果實質(zhì)量的樹形。根據(jù)梨樹萌芽率高、成枝力低、花芽易形成的生長結(jié)果特性，結(jié)合南方氣候特點，盡量使其早產(chǎn)、，現(xiàn)多選擇紡錘形、棚架籬形類和開心形類的樹形。并根據(jù)所選擇樹形的投影占地大小確定栽植密度，（當然也可根據(jù)栽植密度選擇樹形）。下面介紹幾種現(xiàn)在常用的樹形的整形要點： 1.籬壁形 此樹形為目前國內(nèi)密植園的樹形，為扇形整枝，花芽易形成，在主枝上著生結(jié)果枝組，一邊長樹邊結(jié)果，通風透光好，產(chǎn)量高，果實品質(zhì)好，結(jié)果早，一般第二年開始結(jié)果，第三年豐產(chǎn)，四年成形，枝梢不易徒長。適合2×1米（畝栽333株）的密植園。該樹形主干高30厘米，中心主干彎曲延伸呈臺階狀，臺間距50厘米，共3－4層，成形后樹高在2米以內(nèi)，其具體整形方法分兩種： 1.1 苗木定植后留40－50厘米定干，并設(shè)1支柱將苗干扶直，在早春苗木發(fā)芽4－5厘米長時，選與行向平行的兩個新梢作主枝，讓其直立生長，其余新梢全部抹掉，在6月底、7月初，在距地面60厘米處順行設(shè)1橫向竹桿，縛于支柱上。統(tǒng)一選著生方向一致的枝梢作中心干，讓其直立生長，將另1枝梢反向（與主干的對稱方向）拉枝，將枝梢縛于橫桿上，以控制其營養(yǎng)生長，并形成化芽。至次年春，在距道橫桿50－60厘米處設(shè)第二道橫桿，將中心干縛于支柱上，并將距道橫桿1米長以上的中心干反向（與主枝的對稱向）拉平，縛于第二道橫桿上，并對背上芽目傷，讓其抽發(fā)強壯中心干，培育第三層主枝。若中心干距道橫桿長度在1米以下，則留50厘米短剪，讓其抽發(fā)兩個旺枝，按前法于6－7月拉枝整形。該樹形共3層，2－3年成形，樹高2米以內(nèi)。 1.2 選用1米左右的苗木定植，苗木定植后，在年早春頂芽萌動前，靠主干設(shè)一支柱，在離地面30—40厘米處將苗木束縛在支柱上，并順行設(shè)1橫桿，縛于支柱上，然后順行將苗干拉彎成水平狀縛于道橫桿上，成臺主枝，在彎曲處背上選一壯芽刻傷，使其抽發(fā)旺梢成為新的中心主干，將其縛于支柱上讓其直立生長，此一壯芽以下的芽全部抹去。將所拉彎枝背上的其余直立旺梢在生長期半木質(zhì)化時進行拿梢、拉枝或扭梢抑制其生長，以利于促花和促進中心干生長。第二年春按上法將中心干向反方向拉平成為第二臺主枝，按同方法培育中心干，如此每年一臺，共3－4臺即可。 2.水平臺階式扇形 此樹形在平地與梯（田）地都能運用，是目前國內(nèi)密植園應(yīng)用多的樹形，為扇形整枝，花芽易形成，在主枝上著生結(jié)果枝組，邊長樹邊結(jié)果，通風透光好，產(chǎn)量高，果實品質(zhì)好，結(jié)果早，一般第二年開始結(jié)果，第三年豐產(chǎn)，四年成形，枝梢不易徒長。適合3×1米（畝栽222株）的密植園。該樹形主干高30厘米，中心主干彎曲延伸呈臺階狀，臺間距30～40厘米處將苗木束縛在支柱上，然后與行間呈45°夾角。將苗干拉彎成臺主枝，斜度與地面呈10°～20°角。為了梢頭延伸方向，應(yīng)設(shè)立支柱固定梢頭。在彎曲處背上選一壯芽刻傷，使其抽發(fā)旺梢成為新的中心主干，將其縛于支柱上，此一壯芽以下的芽全部抹去。將所拉彎枝背上的直立旺梢在生長期半木質(zhì)化時進行拿梢、拉枝或扭梢抑制生長，以利于促花和促進中心干生長。第二年春按上法將中心干向反方向拉平成為第二臺主枝，按同法培育中心干，如此每年一臺，共4～5臺即可。 3.“Y字”形樹形，又稱斜式倒人字形 株距1米，行距3～4米，栽植密度為166～222株/畝。由開心形演變而來，在喬砧密植條件下，可獲得產(chǎn)量，并能有效提高梨果質(zhì)量，是生產(chǎn)梨的主選樹形。 3.1 樹體結(jié)構(gòu) 干高50～70厘米，南北行向，2個主枝分別伸向東南和西北方，呈斜式倒人字形。主枝腰角70°，大量結(jié)果時達80°，樹高2～2.5米。 3.2 修剪方法 兩大主枝的培養(yǎng)。該樹形要栽大苗、壯苗，苗高1.5米以上，苗木基部直徑在1厘米以上。定植時直立栽植，不定干，待苗木發(fā)芽后按腰角70°拉向東南或西北方向，并在彎曲處選一好芽，距地面50～70厘米、在好芽的上方刻傷或在芽上涂抹發(fā)枝素，促發(fā)出直立枝。第二年春將主枝上培養(yǎng)出的直立枝拉向西北方向。但對長勢強的品種，需要定干，以緩解主干作主枝后的強旺生長勢頭。可參照“Y”字形定干方法，即定干高度50～70厘米左右，選一健壯芽當頂，培養(yǎng)該芽抽生的兩個對稱方向的健壯枝培養(yǎng)為另一主枝，其余枝及時抹除。為了培養(yǎng)好二大主枝，需對主枝上的直立枝加以控制，對枝按相對方向綁縛培養(yǎng)為主枝，其余分枝全部抹除。二大主枝背上直立芽在萌發(fā)后抹除。主枝延長枝一般不短截，如樹勢較弱，對主枝延長枝可輕度短截，相鄰植株主枝間呈平行狀態(tài)。主枝延伸到規(guī)定長度時，應(yīng)作去勢修剪，留強枝換頭，控制主枝不在向外延伸。 結(jié)果枝組的配置。在二大主枝上不培養(yǎng)大型枝組，只要求著生中小型枝組，而以小型枝組為主。小型結(jié)果枝組多用先甩放后回縮法，即1年生枝緩放，形成短枝結(jié)果后在分枝處回縮。中型結(jié)果枝組則用先截后放再回縮法培養(yǎng)。枝組間以“多而不擠，疏密適當，上下左右，枝枝見光”的原則，以相互不交叉、不重疊為度，每主枝上配置小型枝組12～14個。要注意對枝組的調(diào)整，當側(cè)生枝少時，可將較直立的枝組下壓和下垂枝上抬，增補側(cè)生枝組；下垂枝組少時，可用側(cè)生枝組上壓，增補下垂枝組，要保持幼樹枝組不幼，老樹枝組不衰。枝組常以回縮的方法更新，其回縮掌握的程度是抽枝多而短，壯而不徒長。結(jié)果后，枝組內(nèi)要用“三套枝 ”修剪法，即當年結(jié)果枝、形成花芽枝、生長枝各占1/3,使結(jié)果、成花、生長三不誤，達到連年結(jié)果的目的。 4.改良紡錘形 當樹高控制在2～2.5米,冠徑在1.5～2米時，叫矮紡錘形，可用于高密度（200株/畝）栽培。再對下部側(cè)生枝長勢進一步控制，使上下伸展幅度相近，加大分枝角度，使樹形瘦長，則可變?yōu)榧毤忓N形，可運用于更高密度的栽培方式。 4.1 修剪方法 4.1.1中央干的修剪 定干高度在60～80厘米左右，中心干直立生長。年冬中心干延長枝前留50～60厘米；第二、三年冬中心干的延長枝剪留40～50厘米；第四、五年冬基本成形，中心干上的小主枝己選足時，就可開心落頭。落頭后，為了保持2～2.5米的樹冠高度，每年可用弱枝換頭。 4.1.2 小主枝的培養(yǎng) 每年在中心干上選留2～4個小主枝，于新梢停止生長時進行拉枝，一般拉成水平枝。在定植后的四年里，冬季對小主枝一般不進行修剪，小主枝的延長枝也不短截。對達到1米長的小主枝要撐、拉成水平，而對生長較短的小主枝暫不拉枝，待生長到1米長時，再拉成水平。當小主枝已選夠10～15個后，延伸過長過大的小主枝，要及時回縮。小主枝的粗度不能超過該段中心干粗度的1/2。當小主枝過粗時，可在小主枝上疏掉部分分枝，以削弱其生長勢力。要防止樹體上強下弱，當出現(xiàn)上強下弱的現(xiàn)象時，要抑強扶弱，可適當疏除中心干上部過密枝或上層小主枝上的較強分枝，小主枝上要配置和培養(yǎng)中小型結(jié)果枝組。 4.1.3 無用枝的疏除 對中心干上的競爭枝和小主枝上的直立枝，內(nèi)膛的徒生枝、密生枝、重疊枝，要及時疏除，以保持通風透光良好，穩(wěn)定產(chǎn)量和樹勢。 4.2 樹籬枝的密度 每畝總枝量不超過8萬個為宜。過密枝應(yīng)疏除，維持適宜的留枝量，調(diào)節(jié)結(jié)果枝組的密度。 二、修剪 梨樹栽植后，通過4～5年的幼樹整形，逐步轉(zhuǎn)為正式結(jié)果期，在結(jié)果初期，還要注意培養(yǎng)樹形，繼續(xù)完成整形任務(wù)。但整個結(jié)果期修剪的是調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的平衡，保勢樹體健壯，為奪取梨的生產(chǎn)創(chuàng)造條件。梨發(fā)枝力強成枝力弱，大多以短果枝結(jié)果為主，修剪時應(yīng)注意以下事項： 1 結(jié)果枝組的培養(yǎng)與修剪 結(jié)果枝組的數(shù)量合理布局是獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。對容易成花的品種，可采用先短截后長放或短截后回縮的方法，對不易成花的品種，可以先長放后回縮，培養(yǎng)結(jié)果枝組。對盛果前期和進入盛果期的樹，對結(jié)果枝組應(yīng)進行精細修剪，同一枝組內(nèi)應(yīng)保留預備枝，輪換更新，交替結(jié)果，控制結(jié)果部位外移。要充分利用輕前長放和短剪回縮調(diào)節(jié)和控制枝組內(nèi)和枝組間的更新復壯與生長結(jié)果，使其既能保持旺盛的結(jié)果能力，又具有適當?shù)臓I養(yǎng)生長量。 2 輔養(yǎng)枝的修剪 由于梨樹的成枝力弱，整形修剪時，在骨干枝之間的空隙處，要適當多留一些輔養(yǎng)枝，以增強樹勢，利用其結(jié)果。當其影響主枝生長時，應(yīng)及時回縮，直至疏除。 3 防止結(jié)果部位外移 可采用對上部和外圍的強枝進行疏剪，減少上部和外圍 枝數(shù)量，疏去直立強枝，留中庸枝并緩放成花掛果，以減弱生長勢。對下部和內(nèi)膛弱枝多留少疏，并適當短剪以促發(fā)分枝并復壯更新。對弱枝回縮到壯枝、壯芽處，以增強樹勢。對伸向行間的枝要適當回縮，使行間保持本樹形或栽植方式應(yīng)有的通光過道寬度。 4 其它 盛果期應(yīng)加重冬剪，對內(nèi)膛弱枝更新復壯，使內(nèi)膛和下部枝培養(yǎng)豐滿后，再交替結(jié)果，同時預防結(jié)果部外移，保持樹體結(jié)構(gòu)。夏季修剪作為輔助修剪，主要采用摘心、扭梢、拉枝等技術(shù)，以促進花芽分化。

　　一、砧木培養(yǎng)。用于嫩枝嫁接的砧木：⑴選用上一年育成的棠梨實生苗。這種砧木在5月份如果進行嫩枝嫁接的話，可當年培育出高度1.3米以上的成苗。⑵早春扦插苗。結(jié)合早春硬枝嫁接，將棠梨苗剪截成15-20厘米長的插穗進行扦插。⑶當年生播種苗。要加強肥水管理，早培早發(fā)，爭取早日達到嫁接用砧標準。

　　二、嫁接

　　1、時間。5月上旬至9月中旬均可，避免雨天進行。在具體操作時，要根據(jù)接穗和砧木發(fā)育程度來安排。標準是：砧木粗度應(yīng)達到0.5厘米以上，發(fā)育健壯；接穗為當年新發(fā)的未木質(zhì)化或半木質(zhì)化的枝條。

　　2、接穗的保管。剪下的接穗立即去葉，包裹于濕布中，及時嫁接。如接穗當天用不完，可將其裹于濕布或濕麻袋中，置室內(nèi)陰涼處。

　　3、嫁接方法。一般采用切接與劈接兩種。⑴切接法。剪切砧木：在近地面5-10厘米處剪截，在斷面一側(cè)稍帶一部分木質(zhì)部處，用刀垂直下切，深度比接穗的長斜面略短1毫米左右。削接穗：為節(jié)省接穗，以一芽一接穗為宜。因此接穗長度因兩芽間的節(jié)間長而定，長斜面削于芽的側(cè)方，再在此斜面的背面，削一短斜面，使接穗下端成扁楔形。插接穗：將削好的接穗（長斜面向內(nèi)）迅速插入砧木的切口內(nèi)，使砧木切口與接穗切口完全吻合，二者形成層對齊。如砧穗粗細不同，形成層有一側(cè)對齊。包扎：用薄膜把砧木橫斷面、接穗露白處、以及接穗的剪口緊密封蓋，但不能太緊，否則砧穗枝嫩易被折斷。⑵劈接法。劈接法同切接法基本相同，所不同的是從砧木橫斷面中央垂直縱切，接穗下端兩側(cè)各削一個等長的斜面。其他操作步驟和切接相同。

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