好桃樹品種_好桃樹品種桃子苗品種

　　參加大會的還有國家林業(yè)和草原局科技司、陜西省農(nóng)業(yè)廳、陜西省林業(yè)廳、蘭州大學(xué)、國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等單位相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及來自全國兄弟院（所）、企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)、，各學(xué)院（系）所、相關(guān)職能處室負(fù)責(zé)人、草業(yè)與草原學(xué)院全體教職工和部分學(xué)生代表。
 

黑油桃，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風(fēng)味酸甜爽口，離核，極豐產(chǎn)。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。湖南晚熟的桃子、早桃好還是晚桃好、桃樹苗專賣店、供應(yīng)冬桃苗市場發(fā)展趨勢有以下特點：白肉水蜜桃仍占主流在我國桃的栽培中白肉水蜜桃占70%以上?，F(xiàn)在市場上主要是“肥城桃”、“五月鮮”、“春蕾”、“雨花露”、“砂子早生”、“白鳳”、“大久保”等。由于受果實風(fēng)味、豐產(chǎn)性、貯運(yùn)性、栽培面積等諸多因素的影響，這些品種近年的市場價格呈大幅度下降。隨著一些新品種的推出，目前建園主要選用果實較大，果形正，外觀美，品質(zhì)優(yōu)，插空補(bǔ)缺的優(yōu)良品種，如早熟的“安農(nóng)水蜜”、“春艷美香”;中熟的“新川中島”、“紅甘露”、“早鳳王”;晚熟的“萊山蜜”、“大果黑桃”、“冬寶”等。蟠桃走俏市場近幾年毛蟠桃、油蟠桃均培育出一批新品種，如“早露蟠”、“瑞蟠”、“仲秋蟠”、“美國紫蟠”等市場售，效益可觀。由于這些品種目前僅處于起步階段，尚沒有規(guī)?；灾玻又斋@期多處在桃的市場淡季，有較大的發(fā)展空間。

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黃肉油蟠：新推出種中熟、大果、肉硬、肉厚、味甜黃肉油蟠。單品重220克，大果280克。黃肉，風(fēng)味濃甜，豐產(chǎn)。油蟠桃7號;油蟠桃7號，平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風(fēng)味濃甜?？雇硭?、極豐產(chǎn)。該品種主要特點為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結(jié)實。是目前好的黃肉油蟠桃品種之一。油蟠桃5號;新推出早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜油蟠桃5號。單品重180克，大果250克。黃肉，風(fēng)味濃甜。豐產(chǎn)。

新世紀(jì)桃王，黃桃品種，9月中下旬成熟，正值國慶中秋上市，大果型，均果重260克大果680克，果肉黃色，套袋后果面金黃色，口感脆甜，香味濃，含糖量18%到20%，該品種自花結(jié)實，不裂果不落果，及豐產(chǎn)。中蟠17，新選育的大果形黃肉蟠桃品種。山東地區(qū)8月上旬成熟。自然條件下，果面的80%左右可著紅色，套袋果金黃色;果實扁平，果頂閉合完全，單果重250克，大果350克以上;果肉細(xì)韌，硬溶質(zhì)，味濃甜，固形物含量13%以上，粘核。采果時，果柄處不撕皮，耐貯運(yùn);有花粉，豐產(chǎn)。

秋彤桃：美國品種，中秋節(jié)前成熟大果型離核桃， 成熟期8月中下旬到9月上旬，掛樹到9月中旬還有果在樹上，果重 250～550克，特大果可以達(dá)到1.3斤一個果，白肉離核，濃紅色，平頂圓形，濃甜味香，光潔稀毛，不用套袋，成花快，花粉多，極豐產(chǎn)。

金霞晚油蟠：江蘇農(nóng)科院園藝所選育的黃肉油蟠新品種。山東臨沂7月中下旬成熟，果面可著紅暈，套袋果金黃美觀，單果重180克，大果可達(dá)286克以上。黃肉，味香甜，折光糖13-15度，多雨年份極少有裂果。薔薇型花，有花粉，豐產(chǎn)。中蟠13號：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮，似水洗一般，果實大、均勻，果頂平、果肉厚、細(xì)膩、不撕皮，單果重180克，風(fēng)味濃甜、香，極豐產(chǎn)，綜合性狀很好，適宜規(guī)?；l(fā)展。

風(fēng)味皇后油蟠，原代號優(yōu)系E。在山東臨沂市6月底7月上旬成熟，果實發(fā)育期約90天，果實扁平形，單果重125g左右，外觀金黃色，十分美觀。果肉黃色、硬肉，風(fēng)味甜香，品質(zhì)極上，可溶性固形物18-20%，有花粉，極豐產(chǎn)。南方多雨地區(qū)栽培要慎重，可先引種試栽。評價：新育成的油蟠桃，金黃色。特點風(fēng)味奇佳，又香又甜。是觀光、自采果園和生產(chǎn)果、禮品果的。黑油桃，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風(fēng)味酸甜爽口，離核，極豐產(chǎn)。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。

油蟠桃7號;油蟠桃7號，平均單果重200克以上，大果400克。黃肉，風(fēng)味濃甜。抗晚霜、極豐產(chǎn)。該品種主要特點為早熟、大果、肉硬、肉厚、味甜。該品種自花結(jié)實。是目前好的黃肉油蟠桃品種之一。中蟠13號-黃肉蟠桃① 7月上旬成熟;有花粉，75%著紅色，② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，大果400克以上，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3 500千克，畝效益可達(dá)5萬元以上。

中蟠13號-黃肉蟠桃① 7月上旬成熟;有花粉，75%著紅色，② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，大果400克以上，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3 500千克，畝效益可達(dá)5萬元以上。中蟠11號桃：①7月10日成熟;② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3500千克。

中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟產(chǎn)新品種，因果子成熟時著色面達(dá)到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、國慶節(jié)成熟，果面平滑肉質(zhì)細(xì)膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。冬桃樹苗：冬桃是桃的一個晚熟桃品種的代稱，目前比較好的冬桃品種有(瑞源冬桃二號、紫葉冬桃)等，桃是我國的主要水果大類之一，多見于夏秋之際成熟上市。此品種在嚴(yán)冬采摘上市，以核小肉嫩，甘甜清脆而，是而珍貴的桃中奇品，也是饋贈賓朋好友的佳品。其特點是：個大、脆甜、晚熟、豐產(chǎn)、耐儲存。：外表著緋紅色、果肉清脆回甘、口感、離核。甜度高：含糖量20%，高達(dá)1824%。晚熟：十月上旬至十一月中旬成熟，成熟期很晚。豐產(chǎn)：今年栽樹次年掛果，每株5公斤至10公斤，次年畝產(chǎn)就3000多斤。

黃肉油蟠：新推出種中熟、大果、肉硬、肉厚、味甜黃肉油蟠。單品重220克，大果280克。黃肉，風(fēng)味濃甜，豐產(chǎn)。中桃緋玉，是選育的極早熟普通桃新品系。果形圓整，外觀亮麗;單果重150-170克，大果250 克以上;硬度大，成熟后，可掛樹10天以上。硬溶質(zhì)，較耐貯運(yùn)，果肉白色，味濃甜。粘核。有花粉，豐產(chǎn)性強(qiáng)。在本地品種園6月5日開始成熟。

黃金蜜四號，新育成的特晚熟黃肉鮮食桃，9月上中旬成熟，適逢中秋、國慶雙節(jié)，果實發(fā)育期160天。果實近圓形，單果重220克左右。果皮底色黃、著鮮紅色，套袋后呈金黃底色。果實硬溶質(zhì)、風(fēng)味濃甜、濃香，可溶性固形物17.2%，品質(zhì)極上。有花粉，極豐產(chǎn)。9月上中旬成熟，單果均重250克，大果重400克，袋內(nèi)果面金黃色，果肉黃色，近核處無紅絲，脫袋5天著鮮紅色，自花結(jié)實，極豐產(chǎn)。黃金蜜3號，果實平均單果重256克，大350克以上，果實近圓形。果肉金黃色，風(fēng)味濃甜，有香氣，果肉質(zhì)地較致密，細(xì)，可溶性固形13~14%。粘核，無裂核及裂果現(xiàn)象，生理落果和采前落果輕。果實8月上旬成熟，果實發(fā)育期125天左右. 樹勢強(qiáng)健，樹姿半開張，幼樹生長快，以中長果枝結(jié)果為主，盛果期后以中短枝結(jié)果為主?；ǚ鄱啵曰ńY(jié)實率高，早果性、豐產(chǎn)性好。

黃貴妃油桃，選育黃油桃新品種,該品種是國內(nèi)不套袋外表金黃色油桃新品種，臨沂地區(qū)陽歷6月上旬成熟,平均單果重140克，大220克，果面金黃色，黃肉金黃色，亮麗外觀，鮮艷誘人，濃甜有清香味,月水蜜桃風(fēng)味，含糖量15%，自花授粉,采摘園果品品種，市場發(fā)展空間大。

錦繡黃桃，8月上旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量16%。原產(chǎn)于上海光明鎮(zhèn)，它容易儲藏，由于肉厚，較堅實，對長途運(yùn)輸較為有利。錦繡黃桃，外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。錦繡黃桃，成熟后肉質(zhì)較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風(fēng)味誘人。成熟時間一般在8月中旬，是秋季水果市場上的佳品。樹勢旺，樹姿開張，自花授粉，坐果率較高，生育期120天。

中蟠13號：黃肉蟠桃，7月上旬成熟，果皮75%著紅色、茸毛短、干凈、漂亮，似水洗一般，果實大、均勻，果頂平、果肉厚、細(xì)膩、不撕皮，單果重180克，風(fēng)味濃甜、香，極豐產(chǎn)，綜合性狀很好，適宜規(guī)?；l(fā)展。中桃短枝8號：中熟極優(yōu)品種，臨沂地區(qū)7月15日左右上市，單果6/8兩，甜度高，貨架期20到25天，口感脆甜，固溶物質(zhì)15-18，外觀粉紅誘人，枝條短，基本不需要修剪枝條，坐果率高，戀枝，沒有落果現(xiàn)象，豐產(chǎn)期畝產(chǎn)7000-9000斤以上。

金冠8-18，代號8-18，新選育推出的黃肉毛桃新品系。果實端莊秀美帥氣，(似紅富士蘋果形)，果實圓形，果頂平，微凹，無果尖，茸毛少而短，肉質(zhì)硬。耐貯運(yùn)。果面全紅，外觀美。套袋果金黃。大果型，單果重200-230克，大果可達(dá)350克以上。黃肉，肉質(zhì)細(xì)，味濃香甜，品質(zhì)極上。粘核。樹勢中庸健壯，早果性強(qiáng)，有花粉，座果率高，極豐產(chǎn)。正常年份，在鄭州新鄭6月16日果實開始上色，6月23日可上滿色，上滿色后，可掛樹15天。(佳采收期在6月25日左右)， 果實發(fā)育期85天左右。建議生產(chǎn)栽培時，注意疏花疏果以獲得更大的果重。2017年套袋果實批發(fā)價10-12元每市斤。金冠8-18是生產(chǎn)桃果的佳選擇。該品種適應(yīng)范圍廣，國內(nèi)南北方桃產(chǎn)區(qū)均可栽培。

國慶脆紅桃：國慶佳節(jié)上市，陽歷9月28日下果，口感甜脆，糖度20左右，耐儲存，貨架期時間長，粘核，國慶節(jié)送禮品種。

金冠8-18，代號8-18，新選育推出的黃肉毛桃新品系。果實端莊秀美帥氣，(似紅富士蘋果形)，果實圓形，果頂平，微凹，無果尖，茸毛少而短，肉質(zhì)硬。耐貯運(yùn)。果面全紅，外觀美。套袋果金黃。大果型，單果重200-230克，大果可達(dá)350克以上。黃肉，肉質(zhì)細(xì)，味濃香甜，品質(zhì)極上。粘核。樹勢中庸健壯，早果性強(qiáng)，有花粉，座果率高，極豐產(chǎn)。正常年份，在鄭州新鄭6月16日果實開始上色，6月23日可上滿色，上滿色后，可掛樹15天。(佳采收期在6月25日左右)， 果實發(fā)育期85天左右。建議生產(chǎn)栽培時，注意疏花疏果以獲得更大的果重。2017年套袋果實批發(fā)價10-12元每市斤。金冠8-18是生產(chǎn)桃果的佳選擇。該品種適應(yīng)范圍廣，國內(nèi)南北方桃產(chǎn)區(qū)均可栽培。

中蟠11號桃：①7月10日成熟;② 15天不軟;③有菠蘿的香味;④均果240克左右，直徑可達(dá)10～15厘米，極豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)3500千克。中蟠17，新選育的大果形黃肉蟠桃品種。山東地區(qū)8月上旬成熟。自然條件下，果面的80%左右可著紅色，套袋果金黃色;果實扁平，果頂閉合完全，單果重250克，大果350克以上;果肉細(xì)韌，硬溶質(zhì)，味濃甜，固形物含量13%以上，粘核。采果時，果柄處不撕皮，耐貯運(yùn);有花粉，豐產(chǎn)。

金秋紅蜜桃：果實圓形，縫合線較明顯，果頂略突起;果個大，大小均勻，平均單果重285g，大果重600g;果皮中厚，不易剝離，成熟時果實底色乳白色，套袋果70%以上著紅色，果面茸毛稀、短，果實成熟后散發(fā)出濃郁香味;果肉乳白色，粘核，近核處有紅暈，肉質(zhì)細(xì)密、硬、脆，味甘甜，可溶性固性物含量15%～20%，高達(dá)18-20%。品質(zhì)上，耐儲運(yùn)，貨架期長。中秋紅蜜(中秋紅蜜桃)是新一代中晚熟產(chǎn)新品種，因果子成熟時著色面達(dá)到75%以上乃至全紅，山東地區(qū)中秋節(jié)、國慶節(jié)成熟，果面平滑肉質(zhì)細(xì)膩含糖量高，故命名為中秋紅蜜桃。

黃金脆，9月上中旬成熟，均果300-500克，粘核，套袋全果金黃，金光閃閃，果面靚麗耀眼，含糖量18%-21%，掛樹40天不軟不落，摘下常溫下放置20天不軟不爛，，極豐產(chǎn)，是真正的仲秋、國慶送禮佳品。是出口創(chuàng)匯的品種，極有發(fā)展前景!金皇后，山東地區(qū)8月下旬成熟，果350克左右，大果重700克左右，含糖量15%。金皇后，它容易儲藏，由于肉厚，較堅實，對長途運(yùn)輸較為有利。外觀漂亮，肉色金黃，果形整齊勻稱，單果350克左右，大果重700克左右，糖份南匯水蜜桃，無錫蟠桃，平均糖份在13-15度，核小。成熟后肉質(zhì)較軟，食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣，水分中等，風(fēng)味誘人。成熟時間一般在8月中旬，是秋季水果市場上的佳品。

中油20，中熟白肉油桃品種，SH肉質(zhì)。鄭州地區(qū)7月中下旬成熟。果實發(fā)育期110天左右。果實圓形，果面全紅，色澤鮮艷。單果重185-280克，口感脆甜，可溶性固形物13-16%，白肉，粘核，品質(zhì)優(yōu)良。留樹時間長，極耐貯運(yùn)。有花粉，極豐產(chǎn)。熟期正是油桃市場空檔，效益好，適合建規(guī)?；?，遠(yuǎn)距離銷售。黑油皇后，果實圓球形，果面紫黑色，果肉紫紅色，單果重80-100克，風(fēng)味酸甜爽口，離核，極豐產(chǎn)。在山東地區(qū)7月中下旬成熟。

在溫室桃生產(chǎn)中如何提高坐果率是高產(chǎn)、增收的關(guān)鍵，對果農(nóng)來講，應(yīng)抓住溫度、濕度、肥水、疏花、授粉等5個關(guān)鍵問題著重管理。這些環(huán)節(jié)的管理如出現(xiàn)問題，往往會造成很大的損失，所以果農(nóng)在生產(chǎn)過程中應(yīng)引起足夠的重視。1.溫度管理于12月中旬到元月初進(jìn)行升溫管理。開始可先將草苫揭開三分之一，3天后揭開二分之一，6天后全部揭開，日落后蓋苫保溫，注意升溫不要太急。若升溫過快，溫度過高，桃樹萌芽快，往往出現(xiàn)“先葉后花”的倒序現(xiàn)象。葉芽先生長，爭奪樹體貯藏養(yǎng)分，造成花營養(yǎng)不良，使花未開先衰，導(dǎo)致坐果率降低。也有的升溫過慢，溫度過低，推遲了開花時間，推遲了成熟期，降低了經(jīng)濟(jì)效益。溫度控制應(yīng)掌握如下標(biāo)準(zhǔn)：個10天白天控制在13-15℃，夜間2-4℃;第二個10天白天控制在16-20℃，夜間3-5℃;第三個10天白天控制在18-20℃，夜間4-6℃;第四個10天到花前，白天20-24℃.夜間5-7℃;始花期白天19-21℃，夜間6-8℃;盛花期白天21-23℃，夜間8-100c;落花期白天24-26℃，夜間8-10℃。2.濕度管理升溫后花芽萌動前，空氣相對濕度控制在80%;花芽萌動后到開花前，空氣相對濕度控制在60%-70%;開花期空氣相對濕度控制在50%-60%。特別是開花時，濕度過大或過小都對授粉不利，且濕度大時灰霉病、花腐病易流行，為防止?jié)穸冗^大，可在第二次灌水后鋪黑色塑料薄膜。如濕度低于50%時可向地面噴水提高濕度，以利授粉。為準(zhǔn)確把握相對濕度，果農(nóng)可準(zhǔn)備一個相對濕度表。3.肥水管理升溫后5天內(nèi)結(jié)合灌水進(jìn)行追肥，每株施復(fù)合肥0.2公斤，升溫20-25天后再灌水一次。第二次灌水后，待土壤稍干時順行間覆黑色地膜，以增加地溫，降低空氣濕度。4.疏花由于前期花芽分化階段使用了化控技術(shù)，一般成花較多，疏花時可將結(jié)果枝基部和頂部的花蕾疏除，對背上花蕾、背下花蕾的雙花每節(jié)只留一個花蕾即可。疏花蕾或疏花這一環(huán)節(jié)許多果農(nóng)都做不到，怕坐不住果，這樣致使大量花蕾開放，消耗過多營養(yǎng)反而影響了坐果及果實前期生長。5.授粉對于完全花、自花結(jié)實品種，無需采集花粉，只用一個簡單的授粉器對準(zhǔn)花朵的花心蘸一下，或用雞毛撣子在花上滾幾遍即可。授粉以上午9時后到下午3時為宜。對于沒有花粉的品種，進(jìn)行人工授粉，在授粉前2-3天，采集含苞待放的花蕾，撕裂花苞，用小鑷子摘取花藥或兩朵花對揉，后除去雜物，把花藥在紙上攤薄一層，溫度保持在20-25℃，空氣濕廈保持在50%-70%，經(jīng)過24-48小時花藥開裂，花粉散出，把花粉和花藥收集起來放到干燥的小瓶中避光備用。授粉時可采用點授法，通過授粉不僅可提高坐果率，而且會促進(jìn)果實的發(fā)育，增大果個，提高產(chǎn)量。

目前貯藏桃的方法有冰窖貯藏法、改良式通風(fēng)庫貯藏、冷庫貯藏法、氣調(diào)貯藏方法等。桃貯藏的適宜溫度為0～3℃一般大型冷藏庫庫溫不均勻，溫度控制精度較差，保鮮效果較差，不易操作管理。tzfgz系列掛機(jī)自動冷庫是山東省果樹研究所研制推廣的新型貯藏保鮮冷庫，溫度控制精度為0.1℃，降溫速度快，庫溫均勻，低溫和高溫可根據(jù)需要自如調(diào)節(jié)，貯藏桃果可以有效地減少和避免冷害的發(fā)生。供貯藏的桃果，采摘后需立即入庫預(yù)冷，盡量縮短采后至入冷庫的時間。桃果實的含水量80%～90%，很容易失水皺縮，當(dāng)失重達(dá)到4%～5%，果皮皺縮可用肉眼看得出。貯放時可用0.03～0.05毫米聚氯乙烯保鮮袋，不皺皮，保持一定的新鮮度。入貯后要定期檢查，對短期貯藏的桃果，應(yīng)每天觀察，中長期貯藏果實應(yīng)每3～5天檢查1次，在貯藏過程中桃果易產(chǎn)生褐腐病、軟腐病和青、綠霉病。為防止病害發(fā)生，可用仲丁胺系列防腐保鮮劑殺滅青霉菌和綠霉菌，如用克霉唑15倍液洗果。用100～200毫克/千克的苯萊特和450～900毫升/千克的二氯硝基苯胺(dgna)混合藥液浸果。
 

一、病蟲害防治采果后的桃樹，常受病蟲危害，穿孔病嚴(yán)重的果園，可噴布65%福美鋅300倍一500倍液。防治浮塵子可用80%敵敵畏乳油1500倍液。防治潛葉蛾可噴布50%對硫磷乳油1300倍液。二、整枝管理采果后要及時進(jìn)行整枝管理，剪除干枯枝、劈折枝，疏除冠內(nèi)過密枝、細(xì)弱枝，對骨干枝角度小的，特別是初結(jié)果樹可拉枝或吊枝使其開張。對新抽生的旺梢可在30厘米處摘心并扭梢處理。
 

芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉，屬1年或2年生草本植物，味辛、甘，性涼，營養(yǎng)豐富，還有重要的藥理作用，止咳清熱，對高血壓、動脈硬化、月經(jīng)不調(diào)等有很好的食療作用。白桃味甘、酸，性微溫，營養(yǎng)豐富，富含鐵、果膠，常吃可防止貧血、便秘。芹菜汁和白桃汁的復(fù)合汁，營養(yǎng)更全面，味道更好。一、工藝流程芹菜原料→去根→消毒清洗→熱燙→破碎→榨汁→過濾白桃選擇→清洗→預(yù)煮→破碎去核(護(hù)色液)→打漿→過濾→混合→脫氣均質(zhì)→調(diào)配→殺菌→罐裝→二次殺菌→冷卻成品二、加工要點1.芹菜汁：①原料的選擇與清洗。選用無蟲蛀、無霉?fàn)€變質(zhì)的新鮮芹菜，用流水淋洗。②護(hù)色與熱燙。芹菜的熱燙溫度為80～85℃，時間為2～3分鐘;或溫度為90～95℃，時間為1～1.5分鐘。在熱燙前需加入亞硫酸鈉200毫克/千克的護(hù)色液(檸檬酸調(diào)ph值為4.5)護(hù)色。否則熱燙后芹菜會變枯黃。③破碎與榨汁。加入0.1%～0.5%蔗糖脂肪酸脂和甘油雙乙酰酒石酸甘脂作為乳化劑。壓榨時壓力由小到大，可提高產(chǎn)率。2.白桃汁：①原料的選擇與清洗。選用成熟的白桃，為除去殘留的農(nóng)藥，投入1%鹽水泡洗，再用流水清洗。②預(yù)煮：在預(yù)煮器中用蒸汽加熱至80～85℃。③破碎與壓榨。破碎時加入維生素c溶液護(hù)色，用量為1%。壓榨時，細(xì)篩孔徑以5毫米為宜。3.調(diào)配：把芹菜汁和白桃汁分別過濾后以5∶4、的比例混合，加入0.3%～0.4%的食鹽，用砂糖和蘋果酸進(jìn)行糖和酸的調(diào)整，使糖度為12%，酸度為0.35%。復(fù)合汁在成品中應(yīng)達(dá)到24%。4.殺菌：采用溫瞬時殺菌，在130℃溫度保持5～10秒。5.裝罐與二次殺菌：為防止在裝罐過程中受到細(xì)菌污染，需進(jìn)行2次殺菌，在70℃保持5分鐘。殺菌后，迅速冷卻到30℃以下。三、注意事項1.由于芹菜中氨基酸含量豐富，加工處理時如果高溫下時間過長，會使產(chǎn)品失去其風(fēng)味。因此在條件允許的情況下盡量采用溫瞬時滅菌。2.本產(chǎn)品在飲用時加入數(shù)滴白蘭地酒，味更芳香。