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鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜鹵肉是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵肉鹵菜技術(shù)培訓(xùn) 是具有中國特色的烹調(diào)技 法，鹵菜10月02日
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鹵肉也可以稱之為“鹵菜”。鹵肉是將初步加工和焯水處理過的原料，放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類，其中川鹵最為普遍，其多以紅鹵為主。 鹵肉質(zhì)07月02日
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1800.00元廚霸王主菜：臺灣鹵肉飯、鮮肉鹵汁飯、五香雞腿鹵汁飯、鴨腿鹵汁飯、排骨鹵汁飯、牛肚鹵汁飯、雙拼鹵汁飯、脆骨鹵汁飯、豬手鹵汁飯、富貴蹄膀鹵汁飯等（可根據(jù)要求教授菜品） 1.廚霸04月20日
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雞排飯是現(xiàn)在年輕人十分喜歡吃的新式米飯快餐，這種飯通常都是主打做外賣，或者是學(xué)校附近會賣這種的，受眾群體大多數(shù)是年輕學(xué)生和上班族，雞排飯的主料是油炸的雞排，會把雞排切成04月02日
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1000.00元為了能夠滿足更多消費(fèi)者對熟食的需求，珍味閣傳授的熟食鹵味品種十分多樣，公司精心推出了鹵雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞胗、鹵鴨翅、鹵鴨腳、鹵牛肉、鹵香干、鹵花生等多種熟食美味03月31日
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1000.00元珍味閣通過對產(chǎn)品加工過程中的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行分解、研究、設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)公司不但對小吃技術(shù)的研究整合，大限度地保證口味穩(wěn)定和更新速度這一優(yōu)勢，將中華民族的飲食文化及其獨(dú)有的神03月31日
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實(shí)際操作內(nèi)容: 1、熟肉熟食培訓(xùn)項(xiàng)目的系統(tǒng)講述； 2、熟肉熟食培訓(xùn)項(xiàng)目原料的選購； 3、熟肉熟食培訓(xùn)項(xiàng)目食材的預(yù)加工； 4、熟肉熟食培訓(xùn)項(xiàng)目加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 5、熟肉熟食培訓(xùn)項(xiàng)03月31日
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