根據(jù)預(yù)算多少，確定活動大小。預(yù)算足，便可以和大V、平臺聯(lián)名舉辦活動，造大聲勢；預(yù)算少，可以找本地號、本地大V幫助曝光。復(fù)盤活動，提煉方法。餐飲經(jīng)營者做完活動后，一定要復(fù)盤，對經(jīng)驗進行提煉，寫入文檔，將其變成方法，供下次活動參考。火鍋底料批發(fā)供應(yīng)。

火鍋店裂變運營：讓老顧客帶來更多新顧客。裂變運營有兩種形式，一種是口碑裂變，另一種是社交裂變。口碑裂變是顧客主動推薦。超預(yù)期的服務(wù)，讓海底撈不用打廣告，也被眾人推薦；超預(yù)期的產(chǎn)品包裝，讓瑞幸的椰云咖啡成為銷量好。品牌運營若想實現(xiàn)超預(yù)期，可以在不同環(huán)節(jié)給顧客不經(jīng)意間的“好處”。譬如顧客購買產(chǎn)品時，突然給予一定的優(yōu)惠劵；顧客點外賣時，可以不經(jīng)意間放點小飲料和小水果等。

杠桿化思維：找到核心支點，撬動更多流量、利潤和資源。所謂的杠桿思維是用核心點去撬動更多的事情和成果。如社群運營，先服務(wù)好種子顧客，給他們創(chuàng)造超出預(yù)期的服務(wù)和體驗，再撬動他們進行品牌和產(chǎn)品的宣傳。緊跟核心指標。譬如餐廳翻臺率下降，那翻臺率便是核心支點，可用聚焦戰(zhàn)略+減法策略+降本增效的方法撬動這個支點。