對餐飲老板來說，火鍋底料標(biāo)準(zhǔn)化加工能給餐飲老板帶來哪些好處呢？
1.從事火鍋底料加工的工廠不經(jīng)過中間商供貨，拿的是源頭價、批發(fā)價，中間環(huán)節(jié)省去的物流費(fèi)、中間商費(fèi)可以讓底料成本降低2-4成左右。
2.標(biāo)準(zhǔn)化底料加工能讓門店上餐效率更快，5分鐘上餐效率能讓門店的翻臺率增至3倍左右，其次還可以節(jié)約門店的人工成本。
3.國家在大力提倡健康用料的同時，標(biāo)準(zhǔn)化底料有著一次性健康底料稱呼，能讓門店健康用料理念深入消費(fèi)者人群中，差異感明顯。
4.上游底料加工廠研發(fā)應(yīng)用廣泛，品類繁多，定制化口味還能根據(jù)區(qū)域消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)味，適合廣大餐飲門店進(jìn)行特色化引流。
麻辣燙起源于四川樂山，和冒菜略微不同，冒菜也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來，是川渝地區(qū)既有特色也能代表川味的一種飲食。麻辣燙可謂是麻辣火鍋的前身，也可以說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進(jìn)翻滾的紅湯中，的吃法是一串一串地吃。麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋大的不同就是簡便快捷。
麻辣燙火鍋底料項目小、利潤大，麻辣燙進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。麻辣燙因其自身的特點(diǎn)，無可不燙，無味不有而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著時代的迅猛發(fā)展、不斷進(jìn)步，人們在飲食上更多地傾向于追求新生的、有特色的事物，這就對麻辣燙的發(fā)展和擴(kuò)張?zhí)峁┝藯l件，為麻辣燙的經(jīng)營開拓了更為廣闊的市場。
麻辣燙是典型的簡化火鍋代表！川渝地區(qū)一直有句話流傳：一個人的火鍋是麻辣燙，三個人的麻辣燙是火鍋。從本質(zhì)上來講，麻辣燙也是屬于火鍋的垂直品類，只不過在配料上重新加以改變，成都口味的特點(diǎn)是麻辣燙配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，湯中味道不是很香。重慶口味主要特點(diǎn)是麻辣燙配方口感偏重、味道主要融于湯中，油味很大，湯中味道很香，濃郁。由于主要在城市中作為快餐小吃，麻辣燙配方的口味接近于普通大眾。
東北口味可以說除了麻辣外已經(jīng)完全不是麻辣燙，因為它無需炒料，有兩種做法，分別骨湯類，特點(diǎn)是有肉味還不油膩，口感順滑。另外一種就是清湯麻辣燙，味道純用調(diào)料和麻醬調(diào)，做法簡單易于掌握，味道濃郁，更加健康。南方人口味相對較淡，如何能適合不同顧客的口味需求，一直是麻辣燙全國流行的一大核心問題。蘇杭地區(qū)口味偏微甜，像番茄麻辣燙、檸檬麻辣燙等一些果蔬清湯口味更適合南方。在往南走，進(jìn)入廣東地區(qū)，“骨湯麻辣燙”“菌湯麻辣燙”“白果雞湯麻辣燙”或許更適合當(dāng)?shù)厝说目谖丁?br/>
火鍋店口碑來源于質(zhì)量，產(chǎn)品應(yīng)用廣度也來源于產(chǎn)品質(zhì)量，餐飲火鍋底料廠家門店產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)是基本條件也是條件！質(zhì)量是餐飲店立店之本，沒有質(zhì)量的保障，任何戰(zhàn)略、產(chǎn)品、服務(wù)都是空架子。麻辣火鍋店的產(chǎn)品質(zhì)量可以從源頭溯源，管控好原材料的質(zhì)量。做菜過程中要注重對生產(chǎn)中的菜品把關(guān)，從色香味開始，換位思考，加強(qiáng)廚師的培訓(xùn)，定期召開菜品品鑒會，及時發(fā)現(xiàn)問題。重視顧客消費(fèi)中的各類意見和建議，注重產(chǎn)品質(zhì)量，讓顧客滿意，做客戶信賴的餐飲店。
銷售麻辣老火鍋底料出售
13元
產(chǎn)品名：麻辣老火鍋底料
肥鄉(xiāng)縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
蘭溪市藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
澠池縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
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產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
邢臺縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
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產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
峽江縣藤椒魚火鍋底料批發(fā)
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產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
建鄴區(qū)藤椒魚火鍋底料批發(fā)
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產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料
魚峰藤椒魚火鍋底料批發(fā)
面議
產(chǎn)品名：藤椒魚火鍋底料